食慾不振彆着急 5個方法來打開胃口
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春節即將來臨,面對着飯桌上各種各樣的美食,仍然無法提取食慾,吃一兩口就感覺飽腹,甚至不想吃任何食物,但久而久之可造成營養不良,降低免疫力。只有科學合理安排飲食,才能讓身體更好的對抗病毒,促使受損的機體恢復,那該如何飲食才能提升食慾。
如何飲食能提升食慾?
1、適當加酸
大家都知道,酸性食物能開胃,有利於食物消化。食慾不振者應多吃酸性食物,比如獼猴桃、橘子和柚子、山楂以及蘋果等;也可以每天喝一杯酸甜可口的酸奶,其中的優質蛋白質和鈣生物利用率高,同時也含有益生菌,能穩定腸道菌羣,維護腸道健康。若不喜歡吃以上食物,烹調食物時可以加入食醋或檸檬汁,有助於提升食慾;或是吃香醋拌涼菜,有助於提味。
2、蔬菜顏色多樣化
研究表明:呈現黑色或藍色的食物可減弱食慾,呈現綠色的食物看起來比較健康且營養價值高,呈現紅色的食物能提升食慾。食慾不振時不妨多吃綠色蔬菜、紅色或黃色食物,如草莓、胡蘿蔔和西紅柿以及黃瓜等。
3、改變烹調方式
若不喜歡吃汁濃味鮮的菜餚,不妨以原始的方式來烹調食物,如放在鍋中蒸或燉,能最大程度激發食物香味。主食中應添加粗糧,比如煮玉米、蒸山藥、蒸紫薯或紅薯等;若腸胃功能較差,不妨選擇南瓜粥或小米粥;肉類製作成包子餡食用,又或是清燉、清蒸或燜。
4、合理用調味料
炒菜時應加入幾滴食醋,涼拌菜中應加入適量的蠔油,製作湯時應加入香葉或生薑片,能提升菜的鮮味。咖喱有利於唾液以及胃液分泌,促進胃腸道蠕動,提升食慾,烹調牛肉、羊肉、雞肉或土豆時可以加入咖喱。
5、少食多餐
實在吃不下飯時不能勉強,但仍然按時吃一日三餐,正餐不能吃的太多,不然因爲消化不良而造成胃部不適。兩餐間可以適當吃堅果、酸奶和低糖水果,不能吃加工類食物,以免擾亂胃腸道消化功能,導致食慾進一步下降。
溫馨提示
日常飲食不能吃得太鹹,因爲吃的太鹹可擾亂腸道菌羣,降低殺死細菌能力,減弱免疫功能。拒絕吃高糖分食物,以免降低白細胞功能,減弱對抗有害微生物能力。保證一日三餐規律,粗糧細糧、肉類和蔬菜應搭配着吃。
推薦2款營養涼拌菜
椒油熗芹菜
原料:鮮嫩芹菜750克,薑末10克、精鹽25克,味精少許、椒油25錢,陳醋50克。
做法:
1、將鮮芹菜摘去葉和根洗淨,直刀切成5釐米長的段(粗根可劈兩半)。
2、放進開水鍋中焯熟撈出,用涼沖涼控幹,再將精鹽、味精、陳醋拌勻盛盤,放上薑末,倒上加熱的椒油熗味即可。
特點:營養豐富,撲鼻噴香。
涼拌金針菇
原料:金針菇、香菇、芹菜、紅蘿蔔半個、紅辣椒2個、仔姜
做法:
1、金針菇切指頭長短的段,香菇切絲,芹菜也切段,半個紅蘿蔔切細絲,兩個紅辣椒切細絲,仔姜切細絲
2、然後油鍋燒熱,先下薑絲、辣椒絲爆炒,淋一點老酒
3、放入紅蘿蔔絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟
4、放入金針菇炒,加一點陴縣豆瓣醬,一點鎮江香醋,一點糖翻炒片刻,就可以出鍋了,軟,脆,滑,香、鹹、辣、甜各有天下。
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