4種食物是冬季養生高手 合理搭配食療效果更佳
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一提到冬季養生食物,人們大腦中就會浮現白菜、白蘿蔔、蓮藕以及羊肉等,確實營養價值極高,又能幫助身體抵禦寒冷。如果把這些食物跟其他食材搭配在一起,食療效果翻倍。
冬季吃哪些食物好?
1、大白菜和豬肉、豆腐
大白菜清淡、味道鮮美,跟豬肉聯合能滿足味蕾,也能提升食慾;白菜中含有豐富的膳食纖維,能減少膽固醇合成,促使膽固醇排出,減輕飽和脂肪酸帶來的損傷。豆腐中含有植物蛋白質,可以跟大白菜共同煸炒或製作成湯。白菜中含有豐富的維生素C,儘量清洗之後再切,大火快炒,快要出鍋時加入適量食醋來保護維生素C。
2、白蘿蔔和三寶
白蘿蔔中含硫代葡萄糖苷,能起到抗癌和防癌效果;白蘿蔔中含有豐富的鋅和維生素C,能增強抵抗力,提升抗病能力。白蘿蔔可以跟鯽魚或羊肉共同燉湯,除了能達到營養互補外,而且也能刺激食慾;白蘿蔔可以跟海帶共同煮成湯,能起到化痰消腫功效,預防甲狀腺腫大;梨具有清痰去火和潤肺涼心效果,和白蘿蔔共同榨汁飲用,能減輕白蘿蔔的辛辣味,提升其療效,脾胃虛寒者需把兩者共同放在鍋中煮成湯飲用。
3、鯽魚和三寶
鯽魚不僅含有優質蛋白質,而且含多種微量元素以及不飽和脂肪酸,易被消化和吸收。鯽魚可以跟冬筍、豆腐以及白蘿蔔聯合燉湯;白蘿蔔具有溫中下氣和健脾利溼效果,同時也能刺激食慾。豆腐中含有豐富鈣以及植物蛋白質;鯽魚中同樣含鈣和維生素D以及蛋白質,能達到營養互補。冬筍是典型的低熱量、高膳食纖維和低脂肪的食物,跟鯽魚共同製作成湯,味道鮮美。
4、羊肉和黑豆
羊肉中含膽固醇以及飽和脂肪酸;黑豆中含植物固醇,能抑制低密度脂蛋白膽固醇生成;黑豆中也含有不飽和脂肪酸,能輔助降低血脂,保護心血管健康。羊肉具有開胃健脾和補氣血功效,而且也能補腎壯陽;黑豆具有活血化瘀和暖腸胃功效,而且能補腎和祛風,兩者聯合能起到補腎暖身效果,特別適合氣血不足、腎虛體寒者。
溫馨提示
不管是選擇哪種食物,均要掌握正確的烹調方式,少油、清淡烹調,避免油炸或油煎,也不能放太多食鹽、糖和其他調料等;同時冬季多喝水,適度運動。
冬季適當吃哪些食物好?
1、柚子
柚子有冬天完美水果的美譽,酸甜可口又多汁。其中含有大量維生素C和番茄紅素,這屬於強效抗氧化物質,能清除自由基,降低炎症反應,起到抗癌防癌效果。
2、紫甘藍
紫甘藍屬於常見的十字花科蔬菜,其中含有豐富的膳食纖維和多種維生素以及抗氧化物質,有強大的消炎效果,同時也能預防心血管疾病和癌症。
3、蘿蔔纓
蘿蔔全身都是寶,特別是蘿蔔纓中含有豐富的維生素A和維生素K,能滿足人體每天所需,同時也含有葉酸、鈣、錳和維生素C等。
4、大蔥
大蔥中含有人體所需要的葉酸和鐵以及維生素A、維生素C維生素K和維生素B6;同時也含有多酚類抗氧化物質,能維護血管健康。研究發現,多吃蟲能降低患結直腸癌風險,同時也能降低前列腺特異性抗原數值。
5、球芽甘藍
球芽甘藍的維生素C含量遠遠高於柑橘類水果,維生素C不僅僅增強抵抗力,對抗自由基,而且也能抵禦寒冷。不過球芽甘藍需長時間烹調,煲湯或燉肉時可以適當放入。
6、南瓜
南瓜是冬季蔬菜中的第一瓜,其中含有大量胡蘿蔔素,屬於抗氧化劑,能延緩身體衰老,預防心臟病以及癌症。南瓜有多種吃法,可以炒菜或蒸烤,也可以煲湯。
7、紅薯
紅薯是冬季常見的根莖類蔬菜,其中含有大量膳食纖維和植物性蛋白以及碳水化合物,這屬於低熱量零脂肪的食材,能給人們一定的飽腹感,幫助減肥瘦身。
8、板栗
板栗是堅果中唯一一個含有維生素C的,同時也含有B族維生素和銅錳以及鉀等,能強身健體。
9、大蒜
大蒜中含有的大蒜素,具有消炎、抗感染效果,有效預防心臟病和癌症。
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