吃肉不如喝湯?適合寶寶的五道春季養生湯
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每個人都知道春季是養生的最佳季節,因此不管大人還是小孩都可以養生。之前介紹過孕婦春季養生湯給大家,那麼接下來就給大家介紹一下寶寶春季養生湯。
五道適合寶寶的春季養生湯
1.土豆胡蘿蔔湯
胡蘿蔔50克,去皮熟土豆50克,蔥5克色拉油,鹽,肉湯少許。將色拉油道入鍋中燒開,將切好的蔥末道入油鍋中,再將切碎的胡蘿蔔,土豆倒入鍋中稍微炒一下,加上肉湯煮,加鹽少許煮15分鐘即可。
2.浮小麥豬心湯
可健脾益氣、寧心安神、健腦益智。選用浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克。豬心對邊切開,洗淨積血,大棗去核,上料同放入鍋內。加適量清水,煲1小時,以鹽調味,便可食用。
3.白菜枸杞豬骨湯
豬棒骨2根,新鮮白菜葉適量,薑片、蔥段、大棗、枸杞、橘子皮、米醋、鹽各少許。將棒骨洗淨敲碎,挑出骨頭渣,放進開水鍋中焯一下,撈出備用。砂鍋內加涼水,放入棒骨、薑片、蔥段、大棗、枸杞、橘子皮,大火煮開,加入少許醋,改用小火煮一個半至兩個小時。加入白菜,加入鹽,煮開即可。
4.南杏潤肺湯
選用南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。南杏北杏去皮、尖,豬肺洗淨切成小塊,用少許食油在鐵鑊中炒透,加適量開水,與蜜棗同放在沙鍋內,煲1~2小時,即可食用。
5.芡實鯽魚湯
選用芡實15克、淮山15克、鯽魚1條。鯽魚去鱗、鰓及內臟,用少許食油在鐵鑊內煎至淡黃色,然後與芡實、淮山同放入沙鍋內,加適量清水,煲1小時,以食鹽調味,即可食用。
以上就是關於寶寶春季養生湯的做法,趕緊學回家吧。其實做湯每個人都會坐,不過有些事項還是要記住的。
1.喝骨頭湯能補鈣,很多的家人都認爲孩子多喝骨頭湯就可以補鈣,正所謂吃什麼補什麼。不過孩子補鈣的骨頭湯中鈣的含量其實很低,這是因爲燉湯時骨頭裏面的鈣很難釋放出來,即使燉很長時間,湯中的鈣仍微乎其微,如果添加一些醋,可促進骨頭中鈣的溶解。此外,骨頭湯燉的時間長,湯中脂肪含量會很多,喝太多容易導致孩子脂肪攝入超標。
2.俗話說吃肉不如喝湯,肉湯的鮮味往往超過了肉,人們由此誤認爲肉的精華都跑到肉湯裏去了。其實,老火湯的鮮味,是因爲經水煮後肉類中的一些含氮浸出物溶於湯內,但食物中的大部分蛋白質仍呈凝固狀態留在肉裏,而非溶於水中。煲兩個小時以上的湯中,蛋白質含量也僅爲肉中的5%左右,還有95%的營養成分留在「肉渣」中。因此,只喝湯不吃肉,只是滿足了口感而已,大量的營養成分還是在肉渣裏。只喝湯、不吃肉,無疑將大量的營養都摒棄了。
3.春季養生湯煲湯注意什麼好呢?不要煲太久了。有些媽媽深信煲湯時熬得越久,煲出來的湯就越滋補,大火煮沸後,再用小火煨上2-3個小時,五碗水熬成一碗水,這纔是用心熬出來的大補湯,趕緊讓孩子趁熱喝上幾口。 煲湯的時候煮上1個小時左右是比較合適的,並不是熬得越久,營養價值就會越高,其實,經過長時間的煲煮,許多營養素遭到了破壞,煲的時間越長,蛋白質變性越厲害,維生素被破壞得越多。
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