5噸重豆腐1小時被吃光 豆腐的營養價值
本文已影響2.92K人
本文已影響2.92K人
說到豆腐很多人都喜歡吃,因爲豆腐不但美白,而且營養價值非常高。下面就詳細去了解一下豆腐的功效吧。
5噸重豆腐1小時被吃光
5月14日,道教聖地洛陽欒川老君山中天門廣場老子像前,30餘名欒川豆腐製作師通宵達旦忙碌,爲“仙境朝聖節”活動趕製出一塊直徑8米、重達11000餘斤的太極八卦造型豆腐。
由於製作程序複雜,工作量巨大,泡豆、磨豆、濾渣、打漿、熬漿、點漿、定型、壓實一道道工序一樣不能少,衆人通宵達旦用時18個小時。
爲趕製此巨型豆腐,製作方準備了5000餘斤優質黃豆,現場架起了設備及9口大鍋,併爲該巨型豆腐特地焊接長達12米鋼筋鐵籠豆腐神器。
豆腐製成後,5噸多重的豆腐一個小時內即被萬名遊客免費分食一空。
據景區的統計數據顯示,當天上山品嚐萬斤太極豆腐的遊客達萬人,很多旅行社團隊和戶外旅遊團都是衝着吃豆腐而來。
豆腐人人都愛吃,那麼下面就去了解一下豆腐。
豆腐的營養價值
豆腐營養極高,含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中,水分佔69.8%,含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克,能提供611.2千焦的熱量。豆腐裏的高氨基酸和蛋白質含量使之成爲穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。
1.延緩更年期。豆腐中含有大量類黃酮,可以刺激雌激素。
2.健腦強骨。豆腐中含有豐富的大豆卵磷脂,有益於神經和大腦的生長髮育,另外豆腐中的鈣對牙齒、骨骼的生長髮育有益。
3.預防心血管疾。豆腐含有植物蛋白,植物蛋白可以降低血清膽固醇、甘油三酯,可以保護血管,有利於預防心血管疾病。
4.抗血栓。製作的大豆中含有的皁苷,能夠清除體內自由基,具有顯著的抗癌活性,有抑制腫瘤細胞的生長、抑制血小板聚集、抗血栓的功效。
5.補益清熱。常食豆腐可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃,更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。
哪些人不宜吃豆腐
1.腸胃不健康人羣
豆腐細軟柔嫩,很多人覺得它很容易消化,因此在飲食中則會選擇多吃豆腐。而對於一些腸胃不健康的患者來說,常吃豆腐可是件危險的事情。衆所周知,豆腐是由大豆製作而成,在這些豆製品中含有大量的嘌呤成分,而這種物質能促進胃液的分泌,對於一些胃部有潰瘍的人來說,胃液大量分泌則會對潰瘍面造成嚴重的損傷,加重病情的發展。另外,在豆腐中還含有低聚糖、棉子糖等物質,這些成分進入腸道中易與腸道內細菌結合,從而產生一些氣體,這也是導致腹脹、腹痛、打嗝等不良症狀的主要因素。因此,對於患有腸胃方面疾病的人來說,在日常飲食中需要減少豆腐的攝取,尤其是一些比較嚴重的消化性潰瘍病人。
2.孕婦及備孕男士
因爲豆類食品中含有較多的植物雌激素,雌激素對抗雄激素,對於男胎就容易形成尿道下裂和小陰莖、小睾丸畸形,對於女胎,將爲女性成年後的乳房、子宮和子宮頸疾病埋下伏筆。準備懷孕的男士如果吃多的話,會減少精子的數量等危害。
3.老年人
人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化,最後大部分成爲含氮廢物,由腎臟排出體外。人到老年,腎臟排泄廢物的能力下降。人體內一旦含氮廢物增加,就會加重腎臟的負擔,從而導致腎功能的進一步衰退,這些都非常不利於老年人的身體健康。
4.缺碘患者
製作豆腐的大豆含有一種叫皁角苷的物質,它不僅能預防動脈粥樣硬化,而且還能促進人體內碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏,導致碘缺乏病。
推薦閱讀:
豆腐這樣搭配補鈣效果好
豆腐腦的熱量 這樣吃豆腐腦更健康
蠶豆的做法-蠶豆的營養價值
好吃又營養 推薦三款豆腐羹做法
鯽魚豆腐湯的功效和營養
木耳菜和豆腐能一起吃嗎 豆腐價值以及禁忌有哪些
腐竹的營養價值是什麼呢
菠菜豆腐湯的營養高麼
河南萬人吃豆腐 豆腐的四大功效
豆腐吃多了的壞處 豆腐的最佳搭配!
小蔥拌豆腐怎麼做好吃?小蔥拌豆腐的做法
千頁豆腐是豆腐嗎
海帶豆腐湯的營養在哪裏
小蔥可以和豆腐一起吃嗎 小蔥和豆腐同時食用的危害
吃豆腐腦有什麼好處?豆腐腦的營養價值
胡蘿蔔和豆腐能一起吃嗎 胡蘿蔔和豆腐搭配營養更高
臭豆腐炸不鼓什麼原因 臭豆腐的營養有哪些
燉魚怎麼做好吃?燉魚時加塊豆腐營養翻倍
魚頭燉豆腐營養加倍哦!
男人常吃豆腐的5大危害
豆腐營養價值 豆腐的營養價值有哪些
鯽魚豆腐湯有什麼營養呢
豆腐怎麼吃最有營養 提升豆腐營養價值的吃法
豆腐腦的熱量 減肥可以吃豆腐腦嗎
鴨血豆腐有什麼營養呢
青菜豆腐湯的營養是什麼呢
豆腐怎麼吃有營養?5款豆腐營養排行
論臭豆腐的營養與功效 誰說臭豆腐是垃圾食品的?
孕期吃豆腐可以降低抑鬱比例 哪種豆腐最營養
家常豆腐的做法-豆腐的吃法
魚頭豆腐湯有什麼營養?
腐竹的五大營養價值
怎麼做杏仁豆腐好吃?北京小吃杏仁豆腐的做法
豆腐怎麼做好吃?豆腐的做法大全
豆腐的營養搭配學問!