高考前吃什麼菜好 推薦八大必吃食譜
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再過不到一個月,高三生就要步入考場了。在這個短短不到一個月的時間裏,考生整天都處於緊張的複習狀態。家長在學習上幫不了什麼大忙,因此只能通過飲食爲考生緩解壓力、補充營養。那麼高考前吃什麼好呢?
高考前必吃九大食譜
1.高考前食譜推薦:薏米芡實山藥粥
薏米芡實山藥粥食材:薏米、胡蘿蔔、青豆。薏米和芡實用粉碎機達成粗粉(用粉碎機打20秒左右即可),山藥切成公分丁入水中,胡蘿蔔切成丁,青豆準備好。薏米芡實粉提前用水泡。青豆焯水一下備用。水開後下入泡發好的薏米芡實粉糊,開鍋後放入胡蘿蔔小火煮5分鐘左右。放入青豆在煮3-5分鐘即可。粥做好了,喜歡吃甜的可以此時放點冰糖粉攪拌均勻即可。
2.高考前食譜推薦:菌菇筍肉湯
香菇2只、金針菇100克、瘦肉50克、嫩竹筍1只;香菇雞茸湯料1包,料酒醬油、鹽適量。瘦肉切絲,料酒醬油拌醃;竹筍去殼切絲,香菇洗淨切絲;金針菇洗淨。純淨水4小碗,入鍋後溫水時倒入湯料。燒時划動湯勺,沸時放入肉絲、筍絲、菌菇類。再沸後2分鐘出鍋,即可。
3.高考前食譜推薦:香酥鱈魚
鱈魚片(約300克)、薯粉2匙;鹽1小撮、椒鹽粉少許、雞精粉1/4匙、胡椒粉少許。 鱈魚洗後吸乾水分,兩面均勻抹上1小撮鹽,靜置5分鐘。將醃好的鱈魚兩面沾上幹薯粉,待用。油鍋燒熱,鱈魚片兩面煎至金黃色,灑上椒鹽,即可。
4.高考前食譜推薦:茄汁蒸鱸魚
鱸魚、青豆、番茄。將魚頭、魚尾切下,去掉魚的內臟,清洗乾淨在魚身子的背部用刀切成約1cm左右寬的塊,切連刀,在魚肚子處不要切斷。撒上適量的鹽、蔥、姜、料酒醃製15分鐘。魚頭魚尾都碼在盤子裏,上蒸鍋蒸8分鐘,關火後再虛蒸5分鐘。魚蒸好出鍋,倒掉盤中的湯汁。番茄去皮皮,切粒。炒鍋放油,燒熱,下番茄粒中火炒,炒至番茄汁濃稠,倒入玉米粒、青豆,然後放入白糖、白醋調味,最後放入水澱粉勾芡,加少許鹽、香油,淋在魚身上即可。
5.高考前食譜推薦:黃豆龍骨湯
龍骨500克、黃豆100克、清水2000毫升、鹽2克、醋及料酒各10毫升、牛奶100毫升、蔥10克、姜10克。將黃豆提前半天泡發好備用。將骨頭洗乾淨,放入砂鍋裏,加入清水、料酒、蔥、姜,開火煮。砂鍋煮開後撇去浮沫,轉小火,加入黃豆和醋。砂鍋蓋子下架一根筷子,以防溢鍋,小火慢燉1個半小時左右。關火,加鹽調味,加牛奶攪拌均勻即可。網上很多人都在問高考前吃什麼補腦,這道龍骨湯就是不錯的選擇。
6.高考前食譜推薦:核桃枸杞黑米小米粥
小米70克、黑米50克、核桃30克、枸杞20克、清水800亳升。將小米和黑米淘洗乾淨,倒入砂鍋中,加入核桃和水,開火燒。燒開後轉爲小火慢燉,砂鍋蓋子下面架一根筷子,防止溢鍋。15-20分鐘後,加入洗乾淨的枸杞子,再小火煮5分鐘即可。關火,加入冰糖調味。
7.高考前食譜推薦:魚頭豆腐煲
1斤左右的魚頭1個、嫩豆腐1塊、蔥10克、姜10克、料酒10克、鹽2克、熱開水1500毫升、醋5毫升。將魚頭清洗乾淨,對剖開。炒鍋大火燒熱,倒入色拉油,油8成熱的時候滑入魚頭煎1分鐘左右,煎至兩面略黃。倒入料酒,加入熱開水、蔥姜和5毫升醋。將豆腐切成小塊,在水燒開後加入豆腐,蓋上蓋子,中火燉15分鐘。開蓋,加鹽調味,出鍋裝盤。
8.高考前食譜推薦:麻醬拌菜心
白菜心500克,芝麻醬50克。醋、白糖、香油各適量。將白菜心洗淨,切成細絲,放入湯盤內。用香油將芝麻醬解開,澆到白菜心上。把白糖均勻地撒在上面,再澆上醋,調拌均勻,即可食用。
9.高考前食譜推薦:蘆筍蝦仁
蝦仁250克、蘆筍300克、紅椒1個;香蔥;薑末少許、 鹽1/4小勺、澱粉5克、料酒1/2小勺蘆筍洗淨斜刀切小段,紅椒切小塊。鍋中放適量清水少許鹽,蘆筍焯水撈出瀝乾待用。鍋中油熱,先炒香蔥薑末,然後放入蘆筍,翻炒數下。加入蝦仁,淋少許水,大火快炒至蝦仁變色。倒入紅椒塊翻炒至斷生,放入鹽調味,翻炒幾下即可。
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