春節飲食有講究 注意這5個事項
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春節飲食注意這5個事項
一、飲食清淡,不油膩
吃得過於油膩,會導致能量過剩,加重腸胃負擔,引起體重增加,甚至腸胃疾病。應選擇脂肪含量低、能量低的食物,並不要過量食用。肥肉、動物內臟等應適量少吃,魚、蝦、蚌、貝等水產品脂肪低而富含優質蛋白質,可以適量多吃一些。
二、適量爲止,不過飽
注意控制食量,不要吃得過於飽脹。節日期間不同平時,飲食缺乏規律,要飲食適量,短時間內攝入太多食物、飲料等會引起胃腸功能失調。
三、食物多樣,不單調
要注重飲食合理搭配、選擇穀類、肉類、蛋類、蔬菜、水果等多樣化食物,多吃水果蔬菜,少吃油炸、燒烤食物。
四、清淡飲品,少喝酒
水是最好的飲料,根據《中國居民膳食指南(2016)》,6歲以上兒童日均飲水量建議在800-1400毫升,成人在1500-1700毫升。不要喝過涼飲品,少喝或不喝含糖飲料。喝酒要適量,每天不超過低度白酒(38度)50毫升(約1兩)所含的酒精量爲適量,或飲用葡萄酒不超過150毫升(約1杯)、啤酒不超過450毫升(約1瓶)。
五、零食零吃,不爲主
零食應以水果、堅果等爲主。只宜零吃,不能代替正餐。炸薯片(條)等零食能量較多,應少吃或不吃。
春節多吃“酸甜苦辣”
如何才能做到既享受美食又不傷害脾胃呢?記住四個字:“五味調和”。五味,即酸甜苦辣鹹,一名健康成年人,每天“五味”的膳食用量是:醋10-20毫升,糖10-15克,鹽5-6克,幹辣椒麪3-5克,苦味菜如苦瓜等一天的食用量不宜超過250克。
酸味:主要通過使用醋來獲得,可以促進血液循環,調節新陳代謝,防止動脈硬化、高血壓病的發生。
甜味:中醫認爲,甜味能健脾、補虛、扶正。西醫認爲,甜味能補充能量,糾正低血糖,緩解疲勞。
苦味:可以清熱、去火、解毒、消暑,還可以調和味覺,平衡人體水火陰陽。
辣味:可以增進口腔黏膜、胃黏膜對有害因素的抵抗力。
鹹味:鹽能殺菌、防腐,能維持人體的新陳代謝、酸鹼平衡。
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