中國遊客公園捕海膽現殺現吃嚇呆漁夫

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海膽就像刺蝟一樣全身都是刺，它如今已經成爲餐桌上比較受歡迎的食物。海膽的營養價值特別的高，常匙海膽有益健康。那麼海膽怎麼吃最好呢？生吃可以嗎？下面一起去看看最近發生的生吃海膽事件。

中國遊客公園捕海膽現殺現吃嚇呆漁夫

中國遊客捕海膽生吃

據香港《經濟日報》網站10月28日援引臺灣TVBS的報道，原本悠閒愜意的小漁村，突然出現一陣喧鬧聲，一羣東方面孔的遊客圍成一圈，對着清澈海水驚叫“有海膽”、“好新鮮！這邊、這邊”。他們原來是中國內地遊客，看見海里出現海膽，二話不說直接跳下海里捕捉。

一旁意大利漁夫想阻止，嚮導遊說這海膽還太小了，不能捕；但根本擋不住大媽大叔們的威力，一個一個撲通跳水，拿起海膽就對着鏡頭拍照，合照完了，有大媽竟拿起石塊，熟練地向海膽猛敲“現殺”。

報道稱，這批遊客鬧哄哄的，就地吃海膽“刺身”，一旁的意大利人投以不滿眼神，外國的遊客也駐足觀看，誇張的行爲連漁夫都嚇傻了。就連網友看了也說“原本充滿詩意的地方，現在只能嘆氣了”。

海膽的營養價值

海膽黃，不但味道鮮美，營養價值也很高，每100克鮮海膽黃中含蛋白質41克、脂肪32.7克，還含有維生素A、D各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營養成分。

中國遊客公園捕海膽現殺現吃嚇呆漁夫第2張

海膽的吃法

1.海膽炒飯

這樣的吃法最爲簡單但是卻最考驗廚師的功夫。因爲其製作過程異常複雜，炒飯的時候不能過早地加入碎海膽，在保持海膽鮮味的同時，又要保證材料均勻受熱，並且相互搭配，實在不是一件容易的事。

2.生吃海膽

將挑選好的海膽洗淨後，用剪刀撬開黑色帶輻射狀芒刺的軟殼，用羹匙挖出殼內狀似橘子瓣黃色的海膽卵，去掉內臟。這個過程需要細緻熟練的動作。將海膽放入冰水加上檸檬、鹽浸上10分鐘，再吸乾水，一道爽鮮即食海膽即可新鮮出爐啦！將海膽黃放進黑色軟殼內，再將軟殼置於一玻璃碟內，因爲少，所以感覺加倍矜貴。吃的時候需要搭配適當的作料，讓芥末和醬油的調味汁充分浸透到海膽四面後，小心翼翼放入口中，頓覺鮮美無比。海膽黃無骨無筋，入口即化。

3.海膽蒸蛋

這樣的吃法在家庭中也能做到，只要選購新鮮海膽洗淨，然後在海膽頂端開口取出海膽肉。在六七成熟的蛋羹上鋪上海膽黃，再蒸到海膽黃變色變硬，就可以吃了，海膽黃入口即化，享受美食的同時，脣齒間還會留下如同海洋般甘美清甜的氣息。

4.冰鎮海膽

取海膽卵肉，用冷開水清淨，裝在碎冰墊底的盛器（盆、碟）上，冰與海膽隔層薄膜，食時蘸上調料，與生吃龍蝦、赤貝、象拔蚌等類似，別有風味

5.海膽刺身

新鮮海膽幾隻（挑選方法：輕碰海膽觸角，它們是活動的就很新鮮）、生抽、檸檬汁。在海膽殼頂端，清理出半個殼大小的口，取出海膽的內臟，留下海膽黃，然後淋上檸檬汁、生抽、辣芥醬混合的汁。吃的時候輕輕搖勻，讓調味汁充分浸透到海膽四周。

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