重陽吃茱萸 三種食物重陽節必吃
本文已影響1.39W人
本文已影響1.39W人
今年的10月9日是重陽節,登高、飲酒、賞菊、插茱萸、吃重陽糕,都是重陽節的民間習俗。這些習俗的形成又與傳統醫學對人體和四季的認識有密切的關係。那麼重陽節吃什麼食物好呢?
1.茱萸:戴可辟邪,食可溫補
遙知兄弟登高處,遍插茱萸少一人。”唐代詩人王維在《九月九日憶山東兄弟》一詩中,描繪了插茱萸的場景。
傳統認爲,配戴茱萸有避邪驅蟲,祛風散寒的功效。作爲中藥,茱萸果肉味酸、澀,性微溫,可用於眩暈耳鳴,腰膝痠痛,內熱消渴等病症。
山茱萸粥是一款食療方。取山茱萸(茱萸的一種)肉15~20克,粳米100克,將之洗淨去核,與粳米同入砂鍋內煮粥,熟時稍加白糖即可。
每日服用1~2次,3~5日爲一個療程。可以補益肝腎,澀精斂汗。適用於肝腎不足、帶下、遺尿、小便頻數等。發熱期間或小便淋澀者不宜食用。
2.菊花:泡酒抗衰,製茶清咽
“待到重陽日,還來就菊花。”孟浩然的這首詩句流傳甚廣。飲酒賞菊可是古人在重陽節的保留項目,請注意,“就菊花”可不光是看,古人還將菊花泡酒暢飲。
要說做這個菊花酒也不難,用菊花加糯米、酒麴,按一般的釀製方法就可以製得一罈清新的菊花酒了。其味清涼甜美,有養肝、明目、健腦、去痿痹、延緩衰老等功效。
利用菊花散風清熱的功效,配個玄蔘甘菊茶,還能對抗慢性咽炎。菊花1克,玄蔘、麥冬、桔梗各2克,甘草0.5克。將藥材研成細末分裝成每包6克備用。每次取1包熱水沖泡飲用,每天2至3次。
3.重陽糕:寓意最好,步步登高
重陽糕又叫“撐腰糕”、“花糕”、“發糕”或“菊糕”,是用發麪做成的糕點,輔料有棗子、杏仁、松子、栗子,屬於甜品,也有加肉做成鹹味的。老人吃了重陽糕就不會腰痠背痛了,所以每年要給老人吃重陽糕,讓老人腰桿硬朗精神好。在重陽習俗中,吃重陽糕是必不可少的一項,因爲“糕”與“高”諧音,寓義生活水平步步升高,象徵閤家歡樂吉祥如意。
重陽糕上插小紅旗也有着歷史成因,唐代時古人就有重陽節插茱萸避難消災的習俗,後用小紅紙旗代替茱萸,插在重陽糕上也是祈求避難消災的意思。
不過,重陽糕作爲高碳水化合物及高脂食物,大量空腹食用易造成胃液過多分泌,引起不適。花糕由糯米制成,老年人不易消化,不宜多食。胃腸功能不佳者可食經過發酵的重陽糕。
爲增加甜膩感,一些花糕在製作過程中會摻入豬油以及各色堅果。患有高血脂、冠心病的老人應選擇不含豬油的重陽糕,以清淡爲宜。
重陽節老人飲食原則有哪些?
1.飲食宜淡
菜品要清淡,口味忌重。建議每日食鹽量不超過6克。建議老人一日的食物組成:穀類150-250克,魚蝦類及瘦肉100克,豆類及其製品50克,新鮮蔬菜300克左右,新鮮水果250克左右,牛奶250克,烹調用油30克,食鹽6克,食糖25克,少飲酒,喝足夠的水分。
2.食物宜雜
沒有一種食物能包含人體所需要的各種營養素,因此,每天都要吃穀類、蔬果、菌藻等多種食物,還要注意葷素搭配,粗細搭配,色澤搭配,口味搭配,幹稀搭配。
3.溫度宜熱
食物的最佳消化吸收過程是在接近體溫的溫度下進行的。老人對寒冷抵抗能力較差,一旦食用生、冷、硬的食品,就會影響到消化、吸收,甚至引起腸道疾病。因此,老人的食物以溫熱爲主。
4.蔬果宜鮮
新鮮、有色的蔬果類,富含維生素、礦物質、膳食纖維,水果中還含有豐富的有機酸,有刺激食慾增加和維持體液酸鹼平衡的作用。
5.速度宜緩
細嚼慢嚥有利於消化、吸收。尤其在吃魚時更要注意。魚肉由於肉質鬆軟、細嫩,容易咀嚼、消化和吸收;蛋白質含量高;脂肪含量低等優點,是老人的首選食品。但由於魚刺的問題,限制了許多老人的食用。解決好這一問題,首先要選魚刺較少的魚類,吃魚時,最好不要與米飯、饅頭同時吃。
6.飯菜宜香
老人食慾降低,在食品的製作方面要更加精心,注意色、香、味、形的調配。此外,優雅、安靜、整潔的就餐環境;集體或結伴就餐的形式,都可提高老人的就餐興趣。
7.飲水宜多
老人對口渴的感覺不像年輕人那麼敏感,因此,要自覺多喝水,可選擇淡茶或白開水。千萬不要等到口渴再喝,以免缺水。缺水會引起老人便祕和體內代謝失調。
精彩推薦:重陽節吃什麼 推薦七種重陽必吃的食物
裴鬥娜自爆厭食症 餓到暈時只會吃三種食物
壯陽吃什麼食物 壯陽吃什麼蔬菜補
重陽節必吃十種食物 重陽節必吃十種食物有哪些
重陽節的詩句 祝福天下所有老人重陽節快樂!
春節後必吃的8種排毒食物
重陽節必須瞭解的3大養生習俗
男性出現陽痿就吃這8種食物
影響男性壯陽的八種食物 壯陽吃什麼好
男人進補壯陽就吃四種食物
什麼是山茱萸 山茱萸的功效與禁忌
男人吃六種食物永遠雄起:壯陽食物(圖)
腎陽不足吃什麼食物 8種食物能調理
男人補腎壯陽必吃的五款食物
陽痿吃7種食物補腎效果好
吳茱萸湯
大三陽患者能吃蜂蜜嗎 三類食物要多吃
男人想壯陽就吃這四種食物
男人腎陽虛 多吃5種食物
陽痿怎麼辦 常吃六種食物
立夏養生必吃三種食物
冬季補腎壯陽就吃6種食物
男人想壯陽 多吃6種食物
端午節必吃的食物 你吃過幾種
重陽節的風俗是什麼 重陽節各地風俗盤點
重陽節賀詞語錄
重陽節吃什麼好?重陽節吃什麼食物? 重陽節吃什麼養生?
陽虛體質冬季多吃這6種食物
夏季溼氣重吃這5種食物
吃哪些食物可以壯陽補腎 平時吃這6種食物
乙肝大三陽吃什麼食物養肝呢
男性預防陽痿必吃的食物有哪些
重陽節爲什麼插茱萸 茱萸又被稱爲避邪翁
過節必吃的6種解膩食物