動物哪些部位不能吃 體內“三腺”吃不得

當夜晚降臨的時候，不少人都喜歡喝點小酒，再搭配一些下酒菜，例如動物的內臟，像雞胗鴨胗，或是一些豬肺豬耳朵等，都很不錯。喝酒吃肉，這樣的小日子，任誰過的都是愜意的。

從醫學的角度來看，喝點小酒，是挺不錯的，對於身體的健康有益，還能起到活血跟疏通經絡的作用。但是選擇下酒菜的時候可要注意了，有些動物的內臟可是不能吃，例如動物的“三腺”。這動物的“三腺”是指什麼?對身體是有什麼壞處嗎?下面就一起來看看動物“三腺”以及危害。

動物“三腺”

1.淋巴結

有時買豬肉，常看到肉中有圓圓的疙瘩，呈灰白色過淡黃色，如豆子至棗子大小，就是淋巴結。淋巴結可以說是動物的防禦機構，在動物體內的各組織器官中，豬發生惡性疾病時，這裏也常常是病變轉移最明顯的地方。曾經有人對市場裏面的豬肉淋巴結的帶細菌情況做過調查，經過檢驗後發現，就算是健康豬的鮮肉淋巴結也100%帶有大量的細菌。因此，就算是百分百健康的豬肉，淋巴結是含有大量的細菌，最好不要食用。

每克鮮肉淋巴結食菌數在2.9～16萬之間，期間檢出病原菌的佔90%以上。檢出的細菌以葡萄球菌，最常見，革蘭陰性桿菌以巴氏桿菌和綠膿桿菌爲主，這些都是病原菌。很顯然，食用肉裏的淋巴結是不合衛生。消費者買肉後，如果發現有淋巴結，也應把所有淋巴結切除後再加工食用。

另外，雞、鴨等家禽的成千上萬個淋巴結都集中在屁股的地方，在雞屁股的後上方出有一個叫腔上囊的囊狀結構，在它的囊壁上充滿了數以萬計的淋巴細胞，素有“淋巴王國”之稱。在這個“淋巴王國”裏，有許多吞噬細胞，其吞噬能力甚強，能吞噬大量細菌、病毒及一些致癌物。

這些物質隱藏在腔上囊，當人吃雞屁股時，這些有害物質會侵入人體。一旦條件成熟，便會有恃無恐地在人體內興風作浪，致人於疾病，甚至還會導致癌症。所以，殺雞宰鴨時，千萬不要捨不得丟棄雞鴨的屁股。

2.甲狀腺

甲狀腺又被俗稱爲“粒子肉”，主要成分是甲狀激素，吃下去後可能引起似甲狀腺機能亢進的表現，例如頭痛、眩暈、心悸、氣短、煩躁、乏力、四肢痠痛、失眠、多汗、噁心、嘔吐、腹痛、脫髮、有的還會出現手指震顫和精神失常等狀況。

3.腎上腺

俗稱“小腰子”，因含有腎上腺素，吃進去之後可能會引起噁心、嘔吐、心窩痛、頭暈、腹瀉、手麻、心悸等。嚴重的甚至會出現顏面蒼白，瞳孔散大等。

而且雞胗、雞肝、鴨肝等動物內臟，膽固醇含量都在200毫升以上，尤其是豬、羊、牛等動物的大腦，膽固醇含量更高。膽固醇過高，對於身體並不好，容易造成高膽固醇。因此，不建議吃這些食物。(99健康網()專稿，如需轉載請註明出處。)

本站推薦閱讀：

動物內臟中毒要如何急救

動物內臟讓男性的精子很受傷

哪些動物容易引起食物中毒