愛爾蘭挖出千年黃油 揭祕吃黃油5大好處
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日前,一名愛爾蘭工人發現了一塊兩千年前的黃油球,這塊大黃油球重達22磅(約合20斤),被埋在泥沼中得以保存,仍然可以食用。傑克·康韋是來自愛爾蘭北部的一位草皮工人,上週,他在工作時發現了一塊來自史前的乳製品,“聞起來像奶酪”。
這塊兩千年前的黃油重約20斤,仍然可以食用。
愛爾蘭國家博物館古物部的安迪·哈爾平說,黃油球被髮掘出的泥沼地在古時是無法進入的神祕地區。“它位於三個獨立王國的交界處,從政治上來講,這是一處無人區。”因此這塊黃油球才能安全地被靜置這麼久,而未被髮掘。
他還說,理論上這塊黃油球仍然可以食用,雖然並不建議這麼做。
用泥炭保存黃油是英國和愛爾蘭地區常用的辦法,不過專家稱這塊黃油也可能是埋在地下,用以獻給神明,以祈求保佑的。中間這位就是黃油的發現者傑克。
傑克在地下12英尺處發現了這塊黃油,之後將它交給了卡文郡博物館,之後它又被送往國家博物館進行碳素測定。
卡文郡博物館館長薩維娜·多諾霍說,這塊兩千年前的乳製品聞起來仍然有黃油的味道。
在蘇格蘭和愛爾蘭,經常有埋在泥沼中的黃油被發現,但一般都放在木桶或者獸皮中。而這塊黃油外面並沒有覆蓋物,因此哈爾平先生認爲,當年埋下它的人並不準備把它再挖出來。推薦閱讀:黃油可以減肥嗎 黃油的熱量是多少
延伸閱讀:揭祕黃油的5大好處
吃黃油有什麼好處?黃油一般很少被直接食用,通常作爲烹調食物的輔料,是用牛奶加工出來的。吃黃油有什麼好處呢?
一、黃油是什麼
黃油又叫乳脂、白脫油,是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離後,使稀奶油成熟並經攪拌而成的。黃油與奶油的最大區別在於成分,黃油的脂肪含量更高。優質黃油色澤淺黃,質地均勻、細膩,切面無水分滲出,氣味芬芳。
黃油從製作工藝來分,可以分爲生黃油(從生牛奶直接製作),超細黃油(只能採用巴氏消毒過的未經冷藏牛奶或奶油),細質黃油(採用部分冷凍過的牛奶)。在口味上,還可以分爲原味,半鹽和加鹽的黃油。
關於黃油的歷史記載,要追溯到五六千年前的上古時代,在一些古印度書籍和古希臘作家們的着作中可以找到。不過在那個時期,人們並不是把黃油作爲食品,而是把它作爲藥品、化妝品和祀神的祭品。黃油最早是由少數生活在草原和寒冷北部的居民發明的,作爲一種食物,它有着莊嚴的地位,因爲其是稀缺和珍貴的。
二、吃黃油的好處
1、牛奶中的脂溶性營養成分都存在於乳脂肪當中,包括維生素A、維生素D、少量的維生素K和胡蘿蔔素等。因此,黃油是維生素A和維生素D的極好來源,它的黃色則來自於胡蘿蔔素。
2、黃油營養是奶製品之首,牛奶煉成的黃油營養豐富,含維他命,礦物質,脂肪酸,醣化神經磷脂,膽固醇,黃油做菜也很香,可以炸魚,煎牛排,烤麪包,塗抹麪包吃,不僅營養豐富,而且很香醇味美,綿甜可口。
3、黃油是牛奶提煉出來的,富含豐富的氨基酸,蛋白質,還富含維生素A等各種維生素和礦物質,可以爲身體的發育和骨骼的發育補充大量營養,是青少年不可多得的保健食材。
4、黃油富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
5、黃油富含脂肪,維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;飽腹感。
吃黃油好處很多,但是黃油脂肪含量很高,孕婦和糖尿病患者禁食,也不適合肥胖者和減肥中的人食用。
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