隔夜水喝多會中毒?這樣喝水更健康
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一日之計在於晨,雖然我們一天中要飲用7-8杯水,但清晨的第一杯水尤其重要。但是,很多人對於這杯水卻瞭解不多,甚至常常喝錯。下面,小編告訴你晨起後第一杯水,該喝什麼、應該怎麼喝。
喝隔夜水、蒸鍋水、千滾水會中毒、致癌?
這些水其實都是白開水,有的是存放時間長,有的是反覆煮沸。傳言這些水裏亞硝酸鹽很多,喝了會引起中毒,嚴重的甚至意識喪失、死亡,而且亞硝酸鹽還致癌。
久存、久沸、反覆蒸餾的確可以讓水裏的部分硝酸鹽轉變爲亞硝酸鹽,但水裏的硝酸鹽本身含量很低,煮沸也不可能讓硝酸鹽憑空增加,能轉化爲亞硝酸鹽的就更少。
至於水裏的亞硝酸鹽致癌的說法也有點誇張,亞硝酸鹽本身其實並無致癌性,轉化爲亞硝胺類物質才致癌,而轉化需要很多前提條件,不是沸水就能生成。
萬物皆有毒,關鍵在劑量。網傳的中毒症狀是將亞硝酸鹽當成食鹽造成的食物中毒,常發生在餐飲單位或集體食堂,一般導致中毒需要200毫克以上。而水裏的亞硝酸鹽很少,即使是反覆煮沸或蒸鍋水每升也只有100多個微克,少說得喝1噸水才能達到亞硝酸鹽中毒的量。
如何喝水更健康?
1.應該選喝什麼水?
(1)礦泉水
真正礦泉水是好的,具有一定的保健作用。但有的礦泉水所含礦物質不成比例,則不一定好。特別是有的礦泉水實際是人工將純淨水中加入幾種礦
物質微量元素,很難保證自然正常比例,可能還會缺少某些需要的微量元素,應選擇正宗品牌水飲用。
(2)純淨水(蒸餾水、太空水)
把所有有害無害的物質、元素都去掉了。若飲用及燒飯全用純淨水,水中各種微量元素都沒有了,長此以往,可能會有潛在危害。用於泡茶飲用,保持茶水口感好,但不宜多用。特別是老人及小孩不宜長期飲用。
(3)再過濾的自來水
從水廠處理過的自來水,已經細菌等35項監測,但經過水管網及水箱到水龍頭的水,最好還是使用簡便、經濟的活性炭淨化器再過濾後使用。
日常用水也應注意:早上放掉一夜水管中的死水。飲用水可先放幾個小時再用(但不宜超過一天)。儲存3天以上的老化舊水,其分子結構受不到撞擊而變形,不宜飲用。開水一般沸騰3分鐘,不要煮沸過久,水不開或煮沸過久都不好,反覆煮沸及暖瓶中存了幾天的水都不宜飲用。
因此,專家建議,從健康的角度來看,一般喝30℃以下的溫開水最好。
2.一天中,怎樣喝水?
正常情況下,人體每天總共需要4L左右的水分——2L通過飲水,另外2L則來自新陳代謝和食物中的水分。一天中最佳的喝水時刻,則可以這樣安排:
(1)起牀後兩杯水
經過8小時的睡眠,早上起牀後至少先喝2杯水,以補充之前消耗的水分。
(2)飯前半小時,喝1~2杯水
水分會被充分吸收形成胃液,使胃準備好消化食物。不僅可以預防多種腸胃疾病也能預防肥胖。
(3)飯後兩個小時至兩個半小時,喝250~400ML水(飯量越大,需要的水越多)
這樣可以刺激飽足激素的分泌,促進腸道消化機能。當然,也能防止因爲缺水產生虛假的飢餓感。睡前飲用適量水,可以緩解尿液濃縮,減少形成結石的機會。
(4)口渴就要喝水
如果感到口渴,請一定要立即喝水,即使正在吃飯。吃飯時喝水並不會對消化造成太大影響,但在脫水狀態下吃飯卻會對身體造成損傷。
在一天中的其他時間,隨時喝水以預防乾渴。進行體力活動前,一定要喝一些水。
喝水方式:有效的飲水方式應當是一口氣(或一次)將一整杯水(200~250ML)喝完。儘量飲用可令身體充分吸收的暖水,有助於腸胃的消化。而空腹飲水的效果比飽腹時更有效。
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