豬肉夜裏發出藍光 奇異豬肉你敢吃嗎
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黑暗的夜裏,豬肉竟然發着幽藍的光。發光豬肉你聽說過嗎?如果不是親眼見到,家住歌樂山鎮的簡先生怎麼也不相信,豬肉能在黑暗的夜裏發出藍光。
疑是生豬被餵食過量含磷飼料,導致豬肉磷含量超標;食藥監工作人員提醒:遇到此類豬肉,切勿食用。
豬肉夜裏發出藍光
“豬肉會發光,還是頭一回碰上。”說起這事,簡先生和鄰居都覺得疑惑。幾天前,簡先生的老伴從鎮上的農貿市場買回幾十斤豬肉,準備灌香腸。全家人把這些肉切成塊後,放了些製作泡菜的食用鹽,便放在桶裏醃製,看上去無任何異狀。
5日清晨,怪事來了。大約5點左右,簡先生起牀喝水,突然發現放置豬肉的桶裏有光。走近一看,把他嚇了一跳。“桶裏的肉藍瑩瑩一片,發出朦朧的 光,嚇得我趕緊開燈,燈亮了,發光處就只見肉,不見光了。”簡先生連忙叫醒老伴,重新關燈,桶裏的藍光再現,而發光的,正是豬肉。
這事很快傳開,不少鄰居夜晚到簡先生家,親眼目睹了豬肉發藍光,這一奇怪的現象嚇壞了不少人。
大白天,遮住光線還在發光
簡先生說,豬肉是專門爲灌香腸準備的,有40多斤,老伴花了600多元,從市場買回家。“黑暗中,這哪是一桶豬肉,簡直就是一桶螢火蟲。”
通過簡先生提供的圖片,記者看到,這些醃製好的豬肉,外表呈暗紅色,和市場上銷售的豬肉無異。
爲了證實自己所見,簡先生曾在白天用棉被遮擋住廚房的光線。鄰居們證實,豬肉確實發光了,只是由於白天光線無法達到夜晚的暗度,豬肉發出的光,爲淡藍色。“到了晚上,確實是幽藍色的光,我們都看到過。”附近鄰居表示。
簡先生說,隨後他把這些豬肉進行了多次沖洗,但仍然能夠發光,且沖洗過的豬肉,發出的藍光更藍。令人疑惑的藍光豬肉從何而來?簡先生表示,就在歌樂山鎮的農貿市場買的。
發光肉,可能是磷元素超標
對此,農貿市場的肉販稱,肉的確是他銷售的,但銷售的肉,都是從正規屠宰場批發而來,且肉身上有檢驗檢疫章。至於這些豬肉爲何發光,他也無法解釋。
昨日,食藥監部門已就此展開檢驗和調查。據歌樂山鎮食品藥品監督所介紹,目前,已對藍光豬肉進行封樣取證,並將提取的樣本送到相關檢驗部門,以檢驗肉是否有問題。
食藥監工作人員稱,儘管目前還不清楚藍光豬肉的具體原因,但懷疑可能是生豬在飼養環節被餵食過量含磷飼料,導致豬體內磷含量超標,以致會發藍光。
不過,工作人員也表示,接下來會進一步跟進檢驗結果。但需要提醒大家注意的是,如果發現這些會發光的豬肉,請不要食用。
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1、注水肉
肉的外觀往往呈淡灰紅色,有的偏黃,顯得腫脹,從切面看溼漉漉的。注水的凍豬瘦肉卷,透過塑料薄膜,可以看到裏面有灰白色透明的冰和紅色血冰。切開後有碎冰塊和冰碴濺出,解凍後還會有許多滲出的血水。
2、變質肉
脂肪無光澤,偏灰黃甚至變綠,肌肉暗紅,切面溼潤,彈性基本消失,有腐敗氣味散出。
3、母豬肉
皮糙肉厚,肌肉纖維粗,橫切面顆粒大。經產母豬皮膚較厚,皮下脂肪少、瘦肉多、骨骼硬而脆,乳腺發達,腹部肌肉結締組織多,切割時韌性大。
4、死豬肉
周身淤血呈紫紅色,脂肪灰紅,肌血暗紅,在血管中充滿着黑紅色的凝固血液,切開後腿內部的大血管可以擠出黑紅色的血栓來,剝開板油,可見腹膜上黑紫色的毛細血管網,切開腎包囊扒出腎臟,可以看到局部變綠。
5、病豬肉
有豬囊蟲肉、豬瘟病肉等,豬囊蟲肉是有鉤絛蟲的幼蟲,寄生在豬的瘦肉裏,呈囊泡狀,其中有一個白色的頭節,就像石榴籽樣,囊蟲也見於心臟上;瘟豬周身皮膚,包括頭和四肢皮膚上都有大小不一的鮮紅色出血點,肌肉和脂肪也有小點出血。全身有淋巴結,俗稱“肉棗”,都呈紫色,腎臟貧血色淡,有出血點。個別肉販常將豬瘟病肉用清水浸泡一夜銷售,這種肉外表顯得特別白,不見有出血點,但將肉切開,從斷面上看,脂肪、肌肉中的出血點依然明顯。
6、瘦肉精豬肉
外觀特別紅。
7、抗菌素豬肉
豬肉燒熟後其骨頭可能會變顏色,出現發黃或者發綠的顏色。
新鮮的肉脂肪潔白,肌肉有光澤,紅色均勻,外表微幹或微溼潤,用手指壓瘦肉上的凹陷能立即恢復,彈性好。
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