飯店野豬集體越獄 民警現場演繹“捉豬記”
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11月1日上午,宿遷市泗洪縣梅花鎮一家飯店的5頭野豬“越獄”外逃,經警方全力搜捕,2頭野豬已被活捉,1頭被“爆頭”,還有2頭仍然在逃。
該飯店張女士稱,出逃的野豬都是從內蒙古運來的,具有野性,兇猛無比,平時都是將它們關在籠子裏,由專人向它們投食。11月1日上午,工業人員發現用來關5頭野豬的籠子已遭破壞,還不清楚到底是人爲還是野豬沖壞了籠子。
據張女士介紹,這些野豬雖然個頭比一般的家豬要小些,但都很結實,力氣也大,想要制服它,至少要四五個壯漢全副武裝才行。
當天上午11點左右,民警在轄區內一處河堤附近發現了其中兩頭野豬,它們正在河堤旁徘徊。民警開始一步步慢慢向它們靠近,這兩頭野豬似乎感到了危險的氣息,瞬間變的不安起來,民警們手持抓捕工具,將兩頭野豬逼近了死衚衕,野豬在慌亂之下一頭扎進了民警張開的網兜中。在網兜中,兩頭野豬掙扎的特別厲害,經過十多位民警的協力壓制纔將它們制服。
下午3點40分左右,正在釣魚的居民老張忽然看到草叢中衝出一頭氣勢洶洶的野豬,嚇得趕緊跑掉了,魚竿都丟了。這頭野豬在老張走後開始在河邊橫衝直撞。
據民警稱,這頭野豬比上午的兩隻更加兇猛,民警見此情景後,對着野豬的腹部開了兩槍,誰知這頭野豬不但沒有減速,反而變得更加暴躁,在民警越收越緊的包圍中,它猛地加速,向西側一處約一米高的土牆跑去,企圖跳牆逃跑。當時民警埋伏在土牆後面,待野豬接近後,直接一槍“爆頭”。
目前,出逃的5頭野豬還有兩頭沒有找到,警方正在全力搜捕。
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今天要介紹的幾道菜,其使用的原料都是野豬肉。衆吃客們都知道野豬肉有美容養顏的功效,其還有幾個功效是增肥養胃,對於治療便血,痔瘡出血是有一定的威力的。但是豬肉在怎麼好吃都不能多吃哦。所以,在此介紹幾道關於野豬肉的美食。
一、野豬肉歸蔘湯(適用便血者,痔瘡者)
主料:黨蔘15克,當歸10克,野豬肉250克。
調料:精鹽、蔥姜、胡椒粉、豬油。
製法:1.將野諸肉洗淨切片,蔥切段,薑切片,黨蔘、當歸洗淨潤透切片。2.將鍋中放入適量油,燒熱後加入野豬肉、蔥、姜、鹽煸炒,注入清水適量,加入黨參、當歸共煮,煮至肉熟爛,調味即成。
效果:野豬肉對治療虛弱羸瘦、便血、痔瘡出血有一定的治療效果。當歸具有補血、和血、調經止痛、潤燥清腸功效。黨蔘可補中益氣、生津。當歸偏補血,黨蔘偏補氣。血虛頭痛、眩暈、痔瘡下血等患者宜經常服用。如患者血虛爲主可加重當歸用量,如患者大便溏瀉當歸的用量適當減少。
二、燒汁金菇野豬卷(滑嫩爽口)
主料:野豬裏脊、金針菇
調料:蠔油、李錦記醬油、雞粉、薑汁、鹽、味精、生粉等各適量。
製作方法:1、將野豬裏脊改成片2、金針菇投入鹽、味精、蠔油、生薑調製入味3、將金針菇捲入野豬裏脊片中成卷狀4、鍋內放油,燒至四成油溫時,投入野豬肉卷炸熟撈出。5、鍋內留低油,加入高級李錦記醬油、雞粉、鹽、味精,放入野豬肉卷、燒至入味,勾芡即成。
效果:滑嫩爽口回味悠長
三、紅扒野豬蹄膀(美容養顏,增肥)
主料:野豬蹄膀一隻
調料:鹽、糖、味精、醬油、蔥、生薑、料酒、花椒、八角、小茴香、桂皮各適量
製作方法:1、將蹄膀去毛制淨、下沸水鍋裏稍燙取出待用2、鍋置旺火上,放入豬蹄膀,加醬油、糖、蔥、薑片、鹽、料酒各種香料及清水,置微火上燒4個小時,待膀用竹筷一戳即破,肉質軟爛,汁味濃透時,起鍋裝盤即成。
效果:色澤紅亮、肉爛滑潤、肥而不膩
四、串燒野豬肉(營養豐富,增肥)
主料:野豬裏脊肉、青椒、紅椒、洋蔥
調料:鹽、味精、生薑、大蒜、雞粉、嫩肉粉、美極鮮、生粉
製作方法:1、將野豬裏脊肉切成厚片,加入調料醃製。2、青椒、紅椒、洋蔥切成與裏脊肉大小的片狀。3、竹籤按一片肉一片青椒,一片紅椒,一片洋蔥的順序串起來。4、鍋內放油燒至四成熟,投入肉串炸至八成熟倒出。5、鍋內留底油,投入各種調料及高湯,加入肉串,燒到入味,裝盤即成。
效果:色澤豔麗,形味美醇,營養豐富。
五、麥香野豬排(高蛋白,味甜)
主料:野豬直排750克,薑片、生粉、糯米粉、玉米各適量
調料:花生醬、排骨醬、芝麻醬大紅色素,南乳醬、蠔油、料酒、奶粉各適量
製作方法:1、將野豬排改成2.5cm長的段,加調料醃製後,衝淨血水瀝乾2、將上述調料成複合醬,再倒入排骨拌勻3、將生粉糯米粉拌勻拍在排骨上倒入八成油中泡至熟,起鍋油溫熱,裝入盤內,上面撒入麥片即成。
效果:奶香味、回甜、特嫩、色澤橙黃
六、龍眼野豬肉(低脂肪)
主料:野豬肚皮肉、永發蓮子
調料:鹽、醬油、色拉油、腐乳汁、味精、生薑、生粉
製作方法:1、滷鍋內下調料製成滷汁,放入一塊肚皮肉煨製成熟是撈出2、炒鍋內放油置旺火上燒熟,放如肚皮肉,炸至皮起酥撈出,用重物壓平放冷,切成片狀。 3、每片肚皮肉放如一顆蓮子,捲成卷狀,皮朝下扣入碗中,依次類推,直至碗滿,碗內放入滷汁,上籠蒸熟,扣入盤中,勾芡即成。
效果:葷素搭配、紅白相間、味道香醇
七、慄香野豬肉(補氣強身,防止心腦血管硬化)
主料;野豬肉750克、板栗100克
調料:生薑、蒜頭、幹尖椒、八角香葉、金華火腿、鹽、味精、糖、白酒各適量
製作方法:1、將野豬肉改成2cm見方的塊,放入水中除水撈取待用。2、鍋置火上放少許油投入野豬肉煽出油份,依次下入生薑、蒜頭、幹尖椒、八角、桂皮、香葉等香料,煽炒出香味。3、火腿改成小塊,放入和野豬肉一起燒成半熟,再放入板栗一起燒熟透即可。
效果:野豬肉嫩而不膩、慄香肉糯味濃、色澤金黃紅亮
八、梅乾菜野豬肉(味美,可長時間保存)
主料:野豬肚皮肉、梅乾菜
調料:鹽、醬油、胡椒、麻油、蔥、生薑、金醬、腐乳汁、豆豉、味精、生粉各適量
製作方法:1、豬肚皮肉刮洗乾淨,加清水用旺火煮熟撈出,用金醬塗勻豬皮。2、鍋內放芝麻油燒至六成熟,將肚皮肉趁熱下鍋約炸2分鐘,待呈紅色時放菜板上壓平,再放入冰箱凍硬後,切成薄片。3、取大碗一隻,肉片皮朝下整齊地碼入,爾後加五香豆豉、鹽、味精、乳汁、梅乾菜用旺火蒸2小時取出,翻扣入盤。
效果:肉柔潤、味道香醇、嫩而不膩
九、野豬肉羹(養胃,防動脈硬化)
主料:野豬肉1000克
調料:料酒、精鹽、胡椒粉、味精、蔥、姜
製作方法:1.將野豬肉洗淨切成丁。蔥姜切碎成末。2.將肉。姜蔥同入鍋中,注入適量清水共煮,加入鹽、料酒,煮至肉熟爛,用胡椒粉調味即成。
效果:養胃,美容
十、野菜豬肉水餃(味道鮮美)
主料:豬肉、1000克薺菜、500克筍、200克菜油
調料:蔥1小塊、姜1小勺、鹽少許、雞精少許、砂糖1大勺、澱粉1小勺、白胡椒粉1大勺、香油4大勺、蠔油4大勺
製作方法:1.筍去皮切片後放入沸水中焯軟撈出放入冰水中,待其完全冷卻切成筍。2.蔥姜切碎後加入料理機種加入少許冷開水攪打成蔥薑汁備用。(蔥薑汁可以更好的入味)3.取一個大的容器,加入絞肉加入鹽,雞精,砂糖攪拌朝一個方向均勻,直至開始有粘性出現後加入蔥薑汁(分3次加邊加邊攪拌,讓絞肉充分吸收蔥薑汁後然後加第二次)4.然後加入澱粉,白胡椒粉攪拌均勻後加入香油蠔油。5.最後拌入切好的筍丁。6.包好下水煮
效果:口感哈好,味道鮮美
注意事項:野豬肉忌與鮑魚、夷魚同食。
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