英研究指出每週吃辣次數與長壽有關
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喜歡吃辣可能有助於長壽。這項研究在對48萬5000多名中國居民的健康、飲食以及酒精攝取情況進行調查後得出的結論。
在將家庭病史、年齡、教育情況、糖尿病情況和吸菸習慣等干擾因素納入考慮後，研究人員發現每週吃一到兩次辣味食物（添加辣椒）的人與每週吃辣味食物低於一次的人相比死亡率低10%。
對於每週吃6到7次辣味食品的個體，這個死亡率降低的比例還能夠擴大到14%。據研究的作者，美國哈佛大學的陸奇（音譯）介紹，關於辣味食品具有的好處我們基本上是從動物研究和規模極小的人體研究中獲得的信息。
有些發現主要將目光聚焦在紅辣椒中的活躍物質——辣椒素上，這種物質似乎具有降低炎症的效果，並能夠改善代謝、腸道菌羣和體重情況。
而在這次研究中的發現則表明，只要適當地將每週吃辣的次數提升一兩次或至多3到5次就能夠獲得這種保護效果。研究人員認爲，還需要進行更多的研究才能夠確定其中的因果關聯，不過就目前來看，攝取辣味食物與死亡風險降低之間的關聯似乎比較強烈。（實習編譯：陳鷺榕 審校：陳加勇）
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