吃豬肚好處多 但兩類人要禁食
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豬肚爲豬科動物豬的胃,具有治虛勞羸弱,泄瀉,下痢,消渴,小便頻數,小兒疳積的功效,同時能用豬肚烹調出各種美食。
吃豬肚的好處
補胎氣。根據清代食醫王盂英的經驗,懷孕婦女若胎氣不足, 或屢患半產以及娩後虛贏者,用豬肚煨煮爛熟如糜,頻頻服食,最爲適宜。若同火腿一併煨食,尤補。
治男子虛弱遺精。豬肚一枚,入帶心連衣紅蓮子,煮糜,杵丸桐子大,每淡鹽湯下三十丸。
補虛損,健脾胃。用於虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。各種慢性胃病,可用豬肚1個,用食鹽搓洗乾淨。石仙桃30-60克,同放碗內加水置鍋內隔水蒸熟,加適量食鹽調味食用。適用於胃潰瘍、十二指腸潰瘍、營養不良等。
治肝臟虛弱。豬肚一具(細切,去筋膜),蔥白一握(去須,切),雞子三枚。上以豉汁中煮作羹,臨熟,打破雞子,投在內食之。(《聖惠方》豬肝羹)
治脾虛水腫或泄瀉等。豬肚1個,用食鹽搓洗乾淨,塞入水發去心蓮子40粒,放鍋內加水煮熟,煮熟後撈出豬肚切絲;蓮子取出與豬肚共放盤中,加入香油、食鹽、蔥薑蒜適量拌勻調味食用。有健脾益胃、補虛止瀉作用。適用於飲食欠佳、食少消瘦、脾虛泄瀉、水腫病。
治婦女白帶。豬肚1個,用食鹽搓洗乾淨,白果20克(去殼洗淨),共煮湯食用(不加鹽)。
治糖尿病所致精神疲倦、食慾不振、身體消瘦。豬肚1個,用食鹽搓洗乾淨。煮至七成熟時,撈出切成細絲,豬肚湯適量,加入大米100克,豬肚絲煮粥,加入適量食鹽、蔥、姜調味食用。
治男子肌瘦氣弱,咳嗽漸成勞瘵。白朮、牡蠣(燒)各四兩,苦蔘三兩。爲細末,以豬肚一個,煮熟研成膏,和丸如梧子大。每服三、四十丸,米飲下,日三、四服。可另男子身體強壯,消除咳嗽勞瘵。
治寒性胃痛。豬肚1個(約500克),白胡椒15克。將白胡椒略打碎,放入洗淨的豬肚內,並留少許水分,然後頭尾用線紮緊,慢火燉煮調味後服食,每隔3天服1次。
豬肚的適用人羣
適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱,食慾不振,泄瀉下痢者食用。
適宜中氣不足,氣虛下陷,男子遺精,女子帶下者食用。
適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。
豬肚的禁忌人羣
溼熱痰滯內蘊者慎食。
感冒期間忌食。
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鹿茸很滋補 但五類人最好不要吃
泡腳好處多 但這4類人千萬別泡
吃魚好處多 四類人卻不能吃
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柚子雖好 但這4類人不宜多吃
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