筷子長期不換會致癌?
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近日,一條“筷子也致癌”的微博熱傳,稱普通筷子使用3—6個月後,由於食物、洗滌劑及空氣、餐櫃內殘留物附着,顏色會發生改變。此時,筷子會孳生各種黴菌,嚴重發黴的筷子會孳生黃麴黴素,該物質已經被廣泛認定可誘發肝癌。醫生表示,筷子上一旦出現黴斑,就有可能被黃麴黴素污染,要立即更換。
醫生介紹,木質和竹製的筷子,一定要保證乾燥。一旦出現黴斑,就要立即更換。因爲發黴的筷子,有可能被黃麴黴素污染。黃麴黴毒素爲1類致癌物,是一種毒性極強的劇毒物質,對人及動物肝臟組織有破壞作用,嚴重時可導致肝癌甚至死亡。木質和竹製的筷子定期用沸水煮半小時,放置在空氣中晾曬乾燥再使用。塑料筷子最怕遇到高溫,易釋放化學物質。用金屬材質的筷子可相對放心。
儘量不要把筷子放在密閉的空間裏,筷籠也要定期清洗、消毒。洗筷子時不要抓着一把用洗潔精猛搓,這樣很容易使筷子變粗糙,產生許多細小的凹槽、裂紋,導致微生物殘留。
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