研究顯示:不吃早餐增加糖尿病風險
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一項小規模的研究顯示,體重過重的女性如果每天都吃早餐,有助於降低患糖尿病的風險。反之,如果不吃早餐,胰島素的作用就會減弱,較易患糖尿病。
美國科羅拉多大學的研究人員對9名女性進行了研究,她們的平均年齡爲29歲,都有體重過重或肥胖問題。 研究人員讓她們一天吃早餐,另一天不吃早餐,然後在午餐後爲她們測量胰島素、血糖濃度。吃飯後,血糖濃度多會上升,併產生胰島素,幫助細胞吸收血糖,讓血糖轉化爲能量。研究發現,這些女性只要不吃早餐,午餐飯後血糖值就會大幅上升。
該項研究僅發現不吃早餐與胰島素濃度增加有關聯,仍需要進行更多的研究才能證實不吃早餐是否會導致糖尿病。 曹淑芬
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