冬季吃火鍋 煮火鍋五個小貼士
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1.均衡搭配
肉汁和蔬菜交叉着吃不僅不容易感到過分油膩,還可以幫助控制肉類的總量攝入,飯後可吃些水果,有良好的清火作用。
2.肉要煮透
有些人爲追求鮮脆嫩滑的口感,食物在火鍋裏燙一下就吃。這樣的方法會造成消化不良,還容易引起腸道感染等疾病。
3.辛辣有節
調味料如辣椒醬對於腸胃刺激大,使用醬油、麻油等較清淡的作料可以避免對腸胃的刺激,減少“熱氣”。
4.別搭冷飲
一冷一熱,容易造成胃部消化不良,可選擇一些蔬菜汁、乳品或植物蛋白飲料,如酸奶、杏仁露。
5.別最後煮麪
反覆沸騰後的火鍋湯,維生素等成分大多被破壞,而脂肪、鹽、嘌呤等成分較多,建議換一鍋清水或在涮火鍋之前先把面煮了。
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