適合骨質增生患者的食療
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骨質增生患者的食譜
1、鯪魚粉葛豬骨湯
鯪魚640克,葛根960克,豬脊骨480克,蜜棗20克,陳皮5克,花生油100克,鹽5克。
魚洗淨,粉葛去皮洗淨切塊,豬骨洗好。蜜棗去核沖洗,陳皮浸軟刮淨。煲開水,放入粉葛、豬骨、紅棗和陳皮。另用油鹽將魚煎黃,煮約1小時後放入煲中,再煮1小時便成。
2、蓮慄糯米糕
糯米粉500克,蓮子60克,栗子(鮮)60克,核桃60克,糖桂花15克,白砂糖50克。
將胡桃肉、蓮子、栗子仁煮熟去皮,壓爛成泥爲糕粉。糯米粉加沸水調和均勻,將糕粉、糯米細粉與白糖拌勻。撒入桂花米,放入碗內,上籠蒸1~2小時至熟透,取出。
3、羊肉胡蘿蔔湯
羊肉(瘦)280克,草果3克,豌豆50克,香菜10克,山藥100克,胡蘿蔔150克,蔥白10克,姜4克,黃酒10克,胡椒1克,鹽4克,醋15克。
將精羊肉洗淨,去筋膜,切成小塊。豌豆洗淨,胡蘿蔔切除根,葉及尾尖,洗淨,切成細絲。山藥去皮刮淨,切成小薄片。香菜摘去根和老葉,洗淨。生薑洗淨切片。蔥洗淨,切段。草果仁裝入小紗布袋口內扎口。
4、杜仲豬腰湯
杜仲30克,淫羊藿10克,威靈仙25克、牛膝20g。
以上食材分別研粉,後混合拌勻,再取豬腰子(豬腎臟或羊腰子)8--12個,破開,洗去血液,再放入藥粉。攤勻後合緊,共放人碗內,加水少許,用鍋裝置火上久蒸。吃其豬腰子,飲其湯,每二日吃1劑,每日二次,早晚空腹,可連用2-4周。
骨質增生的飲食注意
1.蛋白質的攝入要有限度,食物中過高的蛋白質會促使鈣從體內排出。
2.勿吃任何柳橙類水果,尤其是橘子、橙子。也避免糖、酒、咖啡。這些物質將阻撓復原過程,並擾亂體內的礦物質平衡。
3.忌食辛辣刺激的食物,禁菸酒。
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