糖尿病患者最適合吃的食物盤點

飲食對於糖尿病患者來說非常重要，那麼日常生活中哪些食物是適合糖尿病患者的呢？我們一起來看看吧。

適合糖尿病患者吃的食物

1、核桃

核桃中所含有的纖維、蛋白質和健康脂肪，可讓其成爲碳水化合物零食（如餅乾）的健康替代品。另外，核桃中的脂肪酸可以增加“好膽固醇”，降低“壞膽固醇”，降低心臟病或心臟病發作的風險。

美國臨牀營養學雜誌的一項研究表明，飲食中含有大量堅果的人比那些不吃的人體重更輕，而控制體重有益於血糖控制。

2、牛油果

牛油果是健康脂肪的最佳水果來源，還能提供大約20種不同的維生素和礦物質，富含鉀、維他命C、E、K、葉黃素和β-胡蘿蔔素；除此之外，牛油果還富含纖維——半個牛油果就含有6-7克。

研究表明，吃含有健康脂肪的食物可能有助於增加飽脹感，也可減緩碳水化合物的消化，有助於保持更穩當的血糖水平；還有研究表明，高纖維食物可以降低血壓和膽固醇水平，改善體重，並使胰島素更有效。

3、南瓜籽

有研究表明，包含分解食物能量在內的三百多項生理過程均需要鎂，缺乏鎂會導致胰島素抵抗，而鎂攝入量每增加100mg/天，2型糖尿病風險下降約15%。

南瓜籽中的鎂含量高，兩大湯匙南瓜籽含有74毫克的鎂，相當於每日建議攝入量的四分之一。

4、草莓

有研究表明，攝入更高的漿果可以降低糖尿病的風險；而一項研究發現，草莓裏存在的物質“非瑟酮”甚至能預防糖尿病小鼠腎臟和腦部併發症。

1 CUP（約爲229克）新鮮草莓含有每人每日所需維生素C的160%，僅僅只有50卡路里——研究表明缺乏維生素C和糖尿病之間存在聯繫。

5、生薑

生薑富含高抗氧化劑和健康的化合物，能提高機體抗炎能力。而抗炎飲食和食物可以幫助治療和緩解疾病症狀、減少長期疾病風險，如糖尿病。

雖然生薑和糖尿病的研究是有限的，但是有數據表明，生薑可以降低2型糖尿病患者的空腹血糖水平。

6、菠菜

研究表明，鉀攝入量低與更高的糖尿病和糖尿病併發症風險有關。菠菜是食物中鉀的最佳來源之一。1 CUP（約爲229克）煮熟的菠菜含有鉀839毫克；而1 CUP香蕉含鉀約539毫克。

7、肉桂

研究表明，肉桂可降低糖尿病患者的血糖。服用高劑量肉桂的參與者的平均血糖水平從8.9%下降到8.0%；服用低劑量肉桂的參與者平均血糖水平從8.9%下降到8.2%；沒有攝入肉桂的參與者其血糖沒有變化。

8、嘉種子

嘉種子富含抗氧化劑、健康脂肪、纖維、鎂、鋅、鐵、鈣。僅僅1盎司（29.3495克）的嘉種子能提供10克纖維，這個量對於超過50歲的女性而言，已經達到每日推薦劑量的一半了。

9、以西結麪包

以西結麪包是一種發芽穀物麪包，與標準的精面和全麥麪包相比，它的加工更少。以西結麪包含有更高的蛋白質、維生素B、纖維、葉酸和維生素C。

適合糖尿病患者的肉類

1、“原汁原味”好過加工肉類

隨着現代生活節奏的加快，加工肉製品日益“搶佔”人們的餐桌，臘肉、香腸、火腿、培根、魚罐頭等深受大家喜愛。雖然肉類有豐富營養價值，但加工的肉類就一定了。

亞硝酸鹽俗稱爲“硝”，可起到上色、防腐作用，還能讓肉製品保持好的口感和味道，加上亞硝酸鈉有鹹味，可代替食鹽，因此廣泛用於熟肉類、灌腸類和罐頭等動物性食品。流行病學研究證實，醃製肉製品的攝入量越高，癌症的風險越高，主要是其中的亞硝胺致癌物起作用。所以，糖尿病人在選擇肉類時，最好購買新鮮的原汁原味的肉類，少吃肉類加工食品。

2、“沒有腿”的肉類最適合糖友

在動物肉類中，主要分爲魚類、家禽和畜肉三種。專家指出，糖尿病人選用肉類時最好先選擇“沒有腿”的魚類，其次是“兩條腿”的禽類，最後纔是“四條腿”的畜肉類。

爲何魚類最適合糖友？有報道指出，魚類的多不飽和脂肪酸n－3及n－3與n－6的比例最理想，有利於調節血糖和預防糖尿病的併發症（特別是糖尿病腎病）。此外，魚肉含有的不飽和脂肪酸可以降低血液的粘稠度，預防心肌梗塞和中風，還可以降低體內甘油三脂的水平。尿酸水平正常的糖友每週可以進食魚類2～3次，每次80~150克最爲適宜，而且最好選擇清蒸或者水煮質量較好的海魚、河魚，不可油炸。

“兩條腿”的禽類主要是指雞、鴨、鵝，其中雞肉的蛋白質含量最高，約20%，而脂肪含量僅有鴨肉的一半。“四條腿”的畜肉就是常說的紅肉，包括豬、牛、羊等，牛、羊肉的蛋白質含量爲20%，高於豬肉的13.2%，而豬肉的脂肪含量最高，特別是豬排骨。

專家指出，肉類的營養價值對糖友十分重要，但糖尿病人不能只吃肉不吃蔬果，應該要營養均衡，設計好每日的熱量攝入，在每日可攝入的肉類含量中優先選擇魚類和禽類。