櫻桃甘美 女人應多吃櫻桃
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◆女性可多吃櫻桃
櫻桃自古就被叫做“美容果”,中醫古籍裏稱它能“滋潤皮膚”、“令人好顏色,美態”,常吃能夠讓皮膚更加光滑潤澤。這主要是因爲櫻桃中含鐵量極 其豐富,每百克果肉中鐵的含量是同等重量的草莓的6倍、棗的10倍、山楂的13倍、蘋果的20倍,居各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白的原料,對於女性 來說,有着極爲重要的意義。世界衛生組織的調查表明,大約有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕婦會發生缺鐵性貧血。這首先是由生理特點決定的。青春期女孩生長髮育旺盛,機體對鐵的需求量大,加上月經來潮,容易發生缺鐵性貧血;妊娠哺乳期婦女要供給胎兒或嬰兒營養物質,對鐵的需要量也大大提高;老 年婦女胃腸道吸收功能減退,造血功能衰弱,也會導致貧血的發生。其次,很多女性不喜歡吃肉食,造成營養不均衡,也是導致缺鐵的一個重要原因。因此,多吃櫻桃不僅可以緩解貧血,還能治療由此帶來的一系列婦科疾病。
◆電腦一族可多吃櫻桃
電腦工作者對維生素A的需要量比一般人要高很多。據測定,每100克新鮮櫻桃中維生素A的含量比蘋果、葡萄等水果高4~5倍,對這類人羣大有裨 益。此外,長時間操作電腦還會導致手指關節、手腕、雙肩、頸部、背部等部位酸脹疼痛,而櫻桃中含有豐富的花青素、花色素及維生素E等,這些營養素都是有效 的抗氧化劑,對消除肌肉痠痛十分有效,食用櫻桃幾天之內便能消腫、減輕疼痛。
將櫻桃用米醋浸泡一週,早晚飲服適量,對改善因長期使用電腦引起的各種症狀都很有效。對於非痛風等沒有禁酒疾病的人可先用櫻桃泡酒服用。櫻桃泡 酒,宜選擇低度的糧食發酵酒,像米酒、黃酒、高粱酒(40度左右)等。櫻桃酒放在避光、陰涼地方貯存,一般可存放8個月至1年不會變質。每年出產櫻桃時, 患者可適量選擇櫻桃泡酒。
方法:櫻桃與酒的比例一般爲1∶10,即100克櫻桃用1000毫升酒。櫻桃入酒中泡1周即可飲用,可以早晚各飲20毫升。酒將飲完時,可適量添加酒再泡。
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◆痛風患者可多食櫻桃
現代研究證明,桃中含有豐富的花青素、花色素及維生素E等,均是很有效的抗氧化劑,它們可以促進血液循環,有助尿酸的排泄,能緩解因痛風、關節炎所引起的不適。特別是櫻桃中的花青素,對消除肌肉痠痛和發炎十分有效。美國密西根大學研究發現,櫻桃中的花青素,能降低發炎的機率,吃20粒櫻桃比吃阿 司斯匹林更有效。一般痛風或關節炎病人,食用櫻桃幾天之內能起到消腫、減輕疼痛的作用。新鮮櫻桃上市時間短,無法常食鮮果。有人推薦用櫻桃泡酒以便常食。筆者認爲對痛風患者不適用,因爲酒是痛風患者的飲食大忌,即便是低濃度的糧食酒也不宜常飲。可將鮮櫻桃榨汁或整個櫻桃直接裝於高溫輸液瓶(醫院裝輸液的普 通玻璃瓶)密封,然後放於鍋內100℃蒸煮30分鐘消毒,這樣可食一年不變質。這樣做會使櫻桃中有效成分損失一部分,食用時可適當加量。注意:櫻桃雖對緩解關節痛有良效,但決不能代替必要的藥物治療。
◆選購櫻桃小竅門
買櫻桃時應選擇連有果蒂、色澤光豔、表皮飽滿的,如果當時吃不完,最好保存在零下1℃的冷藏條件下。櫻桃屬漿果類,容易損壞,所以一定要輕拿輕放。此外,櫻桃經雨淋後,內部易生小蟲,肉眼難見,最好洗完後用水浸泡5分鐘再吃。
◆食用櫻桃有禁忌
櫻桃屬大熱,平素有熱及喘嗽者不可食用。特別是小兒,過食櫻桃易上火。肺結核、慢性支氣管炎與支氣管擴張等病人,見有陰虛咳嗽的症狀如干咳少痰,或痰多色黃而稠,午後潮熱、顴紅、盜汗、舌質紅,脈細軟時,應忌食櫻桃。
櫻桃中除了含鐵多以外,還含有一定量的氰甙,若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。一旦吃多了櫻桃發生不適,可用甘蔗汁清熱解毒。
櫻桃性熱,如果氣候比較炎熱,人又特別容易上火,那麼一次吃櫻桃的數量一定要嚴格控制,一般也吃五個十個就可以了,不宜太多,現在好多人一吃就是一盤,專家稱,這個量有點多,不宜多吃。
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