夏季應如何喝湯解暑?
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一是菌類:
最常用的就是銀耳。銀耳有滋陰潤肺、養胃生津、滋陰補液的作用,尤其適合炎熱的夏季煮湯食用。夏季大量流汗後,可以將銀耳中放入適量蓮子、梨,煮水服用,能及時補充體力,消暑解乏。
二是豆類:
包括綠豆、赤豆和黑豆。綠豆湯有清熱解毒、止渴消暑的功效,還能起到降血壓、降血脂的作用。綠豆熬湯時,綠豆剛開花時,清熱效果是最好的。體質虛弱、腎功能不好、脾胃虛寒的人不適合喝。將綠豆煮爛或加入適當的薏仁、米,能減輕其寒涼性。
黑豆入腎經,具有滋腎補腎、補血明目的功能,因此有腎虛體弱、身面浮腫、關節不利的適合飲用黑豆湯。同時,黑豆湯含有豐富的維生素E,常喝能起到滋養肌膚、烏黑秀髮的作用。
三是水果類:
常見的有梨、西瓜皮、山楂、烏梅等。梨、西瓜皮煮水具有清肺潤喉,消痰降火的作用。山楂、烏梅煮水飲用能去油解膩、生津開胃、降脂降壓。
四是糧穀類:
常用的是薏米、穀殼。薏米性涼、味甘,可用於治療水腫、腳氣、小便不利、脾虛泄瀉等,還能起到降血糖、血壓和美白祛斑的作用。煮薏米水時可加入適量玉米須,能幫助消化強健脾胃。穀殼藥名谷白皮,也就是稻的種皮,其味甘、辛,裏面含有豐富的B族維生素,煮水飲用可以改善食慾不振、消化不良的問題。還可以治療腳氣、浮腫。
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