冬瓜的食用功效與價值
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冬瓜能有效控制體內的糖類轉化爲脂肪,防止體內脂肪堆積,還能把肥胖多餘的脂肪消耗掉,對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。此外,冬瓜的美容功效與它含有大量丙醇二酸也有很大關系。冬瓜中的膳食纖維含量很高,每100克中含膳食纖維約0.9克。現代醫學研究表明膳食纖維能降低體內膽固醇、降血脂,防止動脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維,能刺激腸道蠕動,使腸道里積存的致癌物質儘快排泄出去。
冬瓜菠菜羹
材料:冬瓜300克,菠菜200克,羊肉30克,姜、蔥各適量。
做法:先將冬瓜去皮、瓤,洗淨切成方塊,菠菜洗淨切段,羊肉切薄片,姜切薄片,蔥切段;將炒鍋放火上,加油燒熱,放蔥花、羊肉片煸炒,加入蔥段、薑片、菠菜、冬瓜塊,翻炒幾下,加鮮湯,煮沸約10分鐘,加入鹽、醬油、味精,最後倒入澱粉汁調勻即成。
功效:此湯羹味美可口,具有補虛消腫、減肥健體的功效,適用於女性妊娠水腫,形體肥胖者。
冬瓜銀耳羹
材料:冬瓜250克,銀耳30克。
做法:先將冬瓜去皮、瓤,切成片狀;銀耳水泡發,洗淨;鍋放火上加油燒熱,把冬瓜倒入煸炒片刻,加湯、鹽,燒至冬瓜將熟時,加入銀耳、味精、黃酒調勻即成。
功效:此湯具有清熱生津、利尿消腫之功效,適宜高血壓、心臟病、腎炎水腫等患者服食。
冬瓜之其他食療方:
冬瓜和豆腐煮湯一起食用,可治療口瘡。
冬瓜黑魚湯治療下肢虛腫療效很明顯。
以冬瓜皮爲主要成分研製的冬瓜皮湯,對急性蕁麻疹的治癒率高達80%。
鯉魚冬瓜皮湯治療創傷性水腫,效果顯著。若將其搗爛外敷,對燙傷療效甚佳。
用冬瓜嫩葉調以麪粉煎餅食用,有祛熱、瀉痢的功效。
用冬瓜藤鮮汁用於洗臉、洗澡,可增白皮膚,使皮膚有光澤,是天然美容劑。
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