膳食幫你“調”好血脂
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控制飲食最重要
無論哪一種血脂異常,控制飲食都是最重要、最基本的治療措施,應長期堅持。研究發現,長期堅持飲食療法可使升高的血脂下降10%甚至20%。對於輕度血脂異常者,只要堅持控制飲食,不服藥也可能使血脂調至正常水平;對於血脂升高明顯者,在服用調整血脂藥物的同時,也應以飲食治療爲基礎,否則藥物的療效也將因不合理的飲食而降低。
◆低膽固醇
飲食中,飽和脂肪酸含量增多可明顯升高血總膽固醇水平。飽和脂肪酸主要存在於肉、蛋、乳脂等食品中。
血脂異常患者每日攝入的膽固醇不應超過300毫克(相當於1個雞蛋黃的膽固醇含量),如已患冠心病或其他動脈粥樣硬化症,每日攝取的膽固醇應減少至200毫克。動物內臟(肝、腎、肚、腦等)及羊油、牛油、豬油(肥肉)、蛋類(主要是蛋黃),海產食品中墨魚、乾貝、魷魚、蟹黃等均含很多膽固醇,應加以限制。每天攝入肉類超過75克,蛋類每週超過4個,食用油類煎炸食品每週超過5次,都是不合理的膳食。#p#副標題#e#
◆多果蔬豆類
下列食物可經常食用和適當多吃:
水果如蘋果、獼猴桃、柚子等維生素、纖維素含量較高,而含糖量低的食物。
代茶飲用的中藥材如山楂片、決明子等,決明子還有助於降血壓。
海產品如海帶、紫菜等。
深色或瓜類蔬菜如胡蘿蔔、南瓜、冬瓜、苦瓜、甘藍、菠菜等,其中苦瓜有良好的清熱作用,對肥胖伴有溼熱的患者效果更好。
蕈類食物如蘑菇、草菇、香菇等,是一種高蛋白、低脂肪、富含維生素的健康食品,可起到清除體內垃圾的效果,且有一定的抗癌作用。
洋蔥富含多種維生素和微量元素,幾乎不含脂肪,能起到降低有害血脂、軟化血管的作用。
豆類如黃豆、黑豆、紅豆等,它們是蛋白質的良好來源,也是防治血脂異常症和冠心病的健康食品,對預防心腦血管疾病非常有益。
茶茶葉中所含的茶色素可降低血總膽固醇,防止動脈粥樣硬化與血栓形成,綠茶比紅茶更好。但是一定要注意飲茶的時間,儘量避免空腹飲茶,服藥前後半小時內不要飲茶,飯前飯後半小時內不要飲茶。#p#副標題#e#
吃多吃少自己算
1.算出自己的體重指數
M/H2=A(體重=M、身高=H)
A《20:偏瘦2024:偏胖
如果是休息型,所需總熱量=25~30(千卡/千克)×M
如果是輕體力勞動者,所需總熱量=(30~35)×M
如果是中體力勞動者,所需總熱量=(35~40)×M
如果是重體力勞動者,所需總熱量=(40)×M
舉例:如果你是輕體力勞動的患者且偏胖者,應該取需求最低值30千卡/千克,那麼:
需要碳水化合物(克)=[(30×M)×58%]÷4
需要蛋白質(克)=[(30×M)×15%]÷4
需要脂肪(克)=[(30×M)×27%]÷9
注:總熱量中50%~60%爲碳水化合物(產生熱量爲4千卡/克);≤15%爲蛋白質(產生熱量爲4千卡/克),1/3來自動物蛋白;30%以下爲脂肪(產生熱量爲9千卡/克)
由上可知,如果一位從事輕體力勞動的患者,身高1.6米,體重70公斤,每天應進食米、面、穀類食物共320克,瘦肉30克,禽肉70克,魚蝦類120克和雞蛋1個,乳漿類700毫升,綠色或瓜類蔬菜500克或莖類蔬菜100克,各種水果約500克,10克植物油,30克葵花籽或15克芝麻醬。
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