夏季如何祛暑 推薦4款美食
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天氣越來越熱,酷暑漸露端倪,持續的高溫讓人深切感受到了夏日的灼熱和炎熱帶來的“後遺症”,那麼夏季祛署吃什麼好呢?
夏季祛暑吃什麼
豬心紅棗湯
食材:豬心、紅棗、桂圓、蔥、姜、花椒、大料。
做法:
1、將洗淨豬心一切爲二,洗淨擠出血水,沖洗;
2、涼水放入豬心下鍋放入蔥姜、紹酒、花椒、大料,小火煮好約30分鐘;
3、將煮好的豬心撈出晾涼;
4、豬心切成薄片;
5、放入紅棗和包好的桂圓;
6、放入蒸鍋內蓋上保鮮膜,加蓋後蒸半小時,取出適當加一點點鹽即可食用。
木瓜薏仁粥
食材:木瓜400克、糙米50克、薏仁20克、紅棗8粒 。
做法:
1.準備好木瓜、糙米、薏仁、紅棗。
2.木瓜去皮、去瓤,切小塊備用。
3.薏仁、紅棗用溫水浸泡、洗淨備用。
4.糙米洗淨、入沙煲,加入適量冷水,煮開後調小火力,熬煮15分鐘。
5.倒入泡好的薏仁、紅棗;再煮10分鐘。
6.加入木瓜,煮5分鐘;盛入碗中,可按個人喜好調味食用。
草莓酸奶沙拉
食材:草莓、葡萄、幹蘋果、橙子、酸奶
做法:
1.準備材料,草莓、葡萄乾、蘋果、橙子、(檸檬裝飾用)、酸奶。
2.草莓不要去蒂,用淡鹽水浸泡5分鐘。然後摘去葉子反覆沖洗乾淨。
3.蘋果切小塊用淡鹽水浸泡,防止表面氧化變色。橙子剝皮待用。
4.橙子切削塊,與草莓、蘋果、葡萄乾混合。
5.倒上酸奶拌勻即可。
6.簡單美味的草莓酸奶沙拉就做好了。
豌豆糯米飯
食材:糯米、鹹肉、新鮮豌豆粒、春筍、新鮮香菇。
做法:
1、糯米洗過瀝乾,鹹肉、春筍和香菇都洗淨切小丁,豌豆洗淨。
2、起油鍋把鹹肉丁煸炒透,出香味。
3、倒入筍丁和香菇丁,放一點點料酒,炒一分鐘。
4、再倒入豌豆和糯米一起炒,炒至米發乾。
5、放水至剛剛沒過所有材料,煮開。
6. 倒入電飯鍋中,插上電,按下煮飯鍵,等煮飯鍵跳起,再燜10分鐘即可。
夏季防暑方法
第一:吃得起“苦”
天熱要多吃“苦”,中醫認爲,苦味食物可以清熱瀉火,還能提神醒腦、健脾燥溼。但脾胃虛寒者不宜生食,應少食或不食,過量則會出現吐瀉腹痛。苦寒也容易傷陰,不適合常熬夜陰虛陽亢的人。最好將苦瓜等苦味菜焯一下再涼拌,可降低其苦寒,避免損傷脾胃。
第二:鴨肉做菜
天熱時,可用鴨肉多做些菜,而牛、羊肉等儘量少吃。鴨肉性寒、味甘、鹹,可大補虛勞,滋五臟之陰,清虛勞之熱,補血行水,養胃生津,也可祛除暑熱給人體帶來的不適,適宜炎熱氣候中食用。而牛、羊肉等易使人上火。另外,夏天天氣悶熱時,人因出汗多會使血液黏稠度升高,煩躁不安,此時吃熱性肉類還會使人脾氣更壞。
第三:醋提食慾
夏季菜中放醋格外有益。醋能增進食慾並促進消化液的分泌,對攝取食物的消化吸收也有幫助。但醋不宜大量飲用,尤其是胃潰瘍患者,更是要避免喝醋,以免對身體造成傷害。
第四:熱茶散熱
許多人夏天喜歡喝冷飲,其實熱茶最具散熱解暑功效。因爲在中醫理論中,夏天炎熱,陽氣宣發在外面,陰氣就被鬱於體內,如果吃了過多生冷食物,就會使寒溼盛於體內,不容易被脾胃消化。而盛夏時節飲用熱茶,能促進汗腺的分泌,增加排熱。此外,熱茶中的茶多酚、糖、果膠、氨基酸等,能夠與唾液更好地發生反應,產生清涼的感覺。
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