紅豆的營養 女人吃紅豆好嗎
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紅豆是老百姓餐桌上最常見的一種食物之一,特別是在各種糕點、甜食、湯品的中更是經常看到的,那麼吃紅豆都具有哪些養生保健功效呢?
養心護心:著名醫學家李時珍將紅豆稱爲“心之谷”,特別強調了紅豆的養心之功效,中醫認爲紅豆中含有豐富的鐵質,可補氣血,促進心血健康,臨牀上認爲紅豆具有改善心臟活動、降血壓、降血脂的作用。
推薦食譜:紅豆馬蹄羹
材料:紅豆200克、馬蹄10個、檸檬半個、冰糖適量。
做法:先把馬蹄洗乾淨,然後切碎,同冰糖、檸檬一起煮成馬蹄水,將事先浸泡好的紅豆同水熬成紅豆粥,然後同馬蹄水一起攪拌均勻就可以食用了。
此羹不僅具有促進心臟健康的作用,同時還具有防癌、降血壓等多種養生功效,利用馬蹄中豐富的各種維生素對促進身體健康也有一定的幫助。
預防便祕:紅豆中含有豐富的粗纖維,就具有潤腸通便、健美肥胖的作用。
推薦食譜:紅豆陳皮湯
材料:紅豆200克、陳皮5克、食用鹽適量。
做法:先將紅豆放到水中浸泡4個小時,然後加500毫升水一起用慢火熬成粥,等到紅豆爛熟了之後關火,用熱水將陳皮浸軟,然後同放入紅豆粥中,適當加點鹽,蓋好鍋蓋在燜十分鐘即可。
紅豆陳皮湯不僅具有很好的潤腸通便的功效,而且可減少腹部的脂肪,有助於形體美。
消除水腫:對於心臟性水腫、腎臟性水腫、肝硬化腹水等症狀等具有很好的輔助治療功效。因爲紅豆中含有豐富的鉀、皁角苷等元素,其具有利尿的作用,特別適用於因爲腎臟功能衰退引起的浮腫。
推薦食譜:紅豆薏仁湯
材料:紅豆100克、薏米仁200克、紅糖適量。
做法:先將紅豆和薏米仁分別浸泡4個小時之後,然後將兩種材料放到水中用慢火熬煮直至材料都煮爛了,再依據個人口味加入紅糖。
清熱解毒祛溼:紅豆中富含B族維生素、鐵質,蛋白質、尼古酸等成份。這些成份都具有清熱解毒、利尿等強大的功效。
推薦食譜:紅豆燕麥粥
材料:紅豆50克、燕麥30克、脫脂牛奶30克、糖適量。
做法:將紅豆提前放到水中浸泡兩個小時,先把燕麥放到水中煮半個小時,然後加入紅豆用大火煮開,改成小火慢慢熬煮,然後等到粥綢之後加入牛奶,攪拌均勻,加入適量的紅糖就可。
增強免疫力:紅豆還是一種富含多種營養素,特別是優質蛋白、各種微量元素的含量豐富豐富,因此就可起到提高機體抵抗力,提高人體免疫力的作用。
催乳:紅豆中含有豐富的葉酸,對於產婦及哺乳期的女性,適當的吃點有助於催乳。在產婦的飲食中可適量加入紅豆,可起到催乳的作用。
健脾養胃:事實上在中醫裏紅豆還是一種中藥,這種中藥就叫“赤小豆”,其具有很好的健脾養胃之功效。
溫馨提醒:紅豆的養生功效很強,吃起來口感也相當不錯,但是在煮熟紅豆之中最好先用涼水浸泡兩個小時,否則不易煮爛,此外如果是和冰糖、紅糖同食的話,要注意控制量,否則容易引起糖攝入過多。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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