飯後吃橘子有什麼好處
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廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科楊小紅教授介紹道,總體來說,橙子中含量豐富的維生素C、P,能增加機體抵抗力,增加毛細血管的彈性,高血脂症、高血壓、動脈硬化者常食橙子有益;橙子所含纖維素和果膠物質,可促進腸道蠕動,有利於清腸通便,排除體內有害物質。
橙子味甘、酸,性涼,鮮食具有消痰降氣、和中開胃、寬膈健脾、醒酒止渴、防治便祕等功效。正常人飯後食橙子或飲橙汁,有解除油膩、消積食、止渴、醒酒的作用。
橙餅的功效與橙子相同,假若家中橙子吃不完,可以自己製作橙餅,留着慢慢吃。橙餅做法是:將橙用小刀劃若干口,入清水浸二天,去除酸澀味。待軟,取出擠掉核,再浸1~2天,取出後入鍋清水煮至七八分爛,出鍋後趁熱拌入白糖,日下暴曬,待糖溶和,再摻再曬,使吃足糖,最後再將幹糖塞入橙肚內略壓扁,入瓶或罐貯藏備用。
楊小紅提醒大家,飯前或空腹時不宜食用橙子,因爲所含的有機酸會刺激胃黏膜,對胃不利;吃橙子前後1小時內不要喝牛奶,因爲牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固,影響消化吸收。
○小提醒
多食橙子易致“橘子病”
過多食用橙子等柑橘類水果會引起中毒,出現手、足乃至全身皮膚變黃,嚴重者還會出現噁心、嘔吐、煩躁、精神不振等症狀,也就是老百姓常說的“橘子病”,醫學上稱爲“胡蘿蔔素血癥”。一般不需治療,只要停吃這類食物即可好轉。
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