魚眼能補人眼嗎
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民間土方說,“吃眼補眼”,“多吃點,吃魚對眼睛有好處。”不少孩子在餐桌上都會被父母“要求”吃下魚眼。魚眼真能補人眼?最近有研究表明,“這種說法有一定科學依據,魚眼含有豐富DHA,能促進人眼視網膜發育。尤其是深海魚對補眼有好處”。
民間之所以一直“自發”地提倡吃魚眼補人眼,可能是因爲考慮到魚眼和人眼結構上差異不大,而傳統中醫講究“以形養形”即民間所說“吃什麼養什麼”、“吃魚眼眼光(亮)”。另外,魚眼也應該富含維生素A、D等,應該會對孩子的視力有所裨益,但此說法一直未得到臨牀結論考證支持。
最近有專家研究終於爲魚眼真能促進視力發育正名。據瞭解,這是因爲魚眼含有豐富的DHA,它是一種多元不飽和脂肪酸,可以促進視網膜的健全發育,並可預防視網膜病變及白內障。而比較各種魚類中的DHA含量,其中以深海魚類較多;而深海魚類中的鮭魚、鯖魚、鯊魚及鮪魚,它們的DHA含量更多。因此多吃魚眼睛及深海魚類,的確有助於視力發育。
同時,記者向眼科專家瞭解到,魚眼會否同時存在壞處目前還沒有“說法”,基本只要魚兒新鮮就可以。所以醫生建議市民燒魚的時候,不要把魚眼燒焦,保持魚眼的完好。
另外,有經驗的專家笑稱:吃魚也要講究文明,不要魚還沒開始吃就把魚眼挑走先吃,這樣對客人不禮貌。家長應該教育孩子,可以先“預定”留給他,但須等魚吃到一定程度,再挑魚眼吃。
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