冠心病患者有哪些飲食療法
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冠心病是一種常見的心臟的疾病,對於我們的健康而言是沒有上面幫助的,但是在很多的時候我們都是採用綜合治理的方法來治療冠心病的,當然飲食就是一個不能忽視的方法,下面我們就給大家說說冠心病患者的飲食療法吧。
1.1 飲食配比 根據營養成分及熱量計算每天可以吃下列食物:(1)主食300g;(2)牛奶250g;(3)雞蛋1個;(4)瘦肉50g或魚100g;(5)豆腐100g,豆腐乾50g或豆芽200g;(6)新鮮蔬菜300~350g;(7)水果250g;(8)植物油10g;(9)食鹽4~5g。以上食物可提供蛋白質75g,脂肪45g,糖277g,共計產生熱量7.57MJ。患者每天攝入的熱量與消耗的熱量應保持平衡,攝入過多的熱量,會使熱能過剩變爲脂肪,儲存在體內而使體重增加。北京的調查資料顯示,肥人與瘦人相比,其冠心病發病率比例爲5:1。
1.2 飲食方式合理化 爲了控制體重,必須注意節制飲食,逐漸糾正肥胖、減輕心臟負擔、保護心臟是非常重要的。冠心病的營養與飲食,原則應該是:低熱量、低脂肪、低膽固醇、低鹽,高蛋白、高維生素、高纖維素,避免刺激,少食多餐,容易消化。
但是,應該注意必須防止一種傾向掩蓋另一種傾向,就是說在不增加體重和心臟負擔的同時,還要特別注意病人身體中必須營養成分的供給。以便營養心臟、加強心臟功能、增加機體對疾病的抵抗力。所以,平時宜適當多吃些營養豐富而容易消化的食物,尤其是富含各種必需氨基酸的優良蛋白質、維生素B族或維生素C。教育病人應儘可能地多吃一些瘦肉、魚肉、雞蛋、乳類、黃豆或豆製品及新鮮蔬菜和水果。多吃蔬菜和水果的好處是,既能補充體內所需的維生素和無機鹽,又能通利大便,預防便祕。
血脂過高和血脂代謝紊亂,是引起冠心病的基礎之一,因此勿食用含膽固醇高的食物如肥肉、動物脂肪、動物內臟(豬肝、腎、腦、魚子等)。
近年來國內外實驗證明,冠心病患者可以吃蛋黃,這是因爲蛋黃內既含有很高的膽固醇,同時也含有大量的磷脂,後者可以對抗前者,有抑制膽固醇和軟化血管的作用。因此,冠心病患者每天吃1~2個蛋黃,對人體的保健是非常有益的。
另外,在飲食方面宜採用定時、定量和少食多餐的方法。一日最好吃4~5餐,每餐吃八分飽,如果每餐都吃得過飽,使胃腔過大,經常處於緊張狀態,就會影響膈肌活動。切忌暴飲暴食,否則易誘發心絞痛或心肌梗死的發生。有人仔細觀察109例心絞痛病人,其中33例爲飲食過飽而誘發,佔30.3%。
1.3 少食甜食品及純糖 糖在細胞內轉化爲脂肪醇,並進而合成脂肪,吃糖過多,剩餘部分就會轉化爲脂肪,積存於脂肪細胞內,許多微小的脂肪細胞,合成細胞組織,分佈在肌肉、皮下以及環繞在各種臟器上,吃的糖越多,脂肪細胞越增厚,身體也就越發胖,越於心髒不利。
1.4 控制鈉鹽攝入 鈉鹽在某些內分泌作用下,能使血管對各種升壓物質敏感性增加,引起細小動脈痙攣,使血壓升高,鈉鹽還有吸附水分的作用(爲了保持一定的滲透壓)。根據實驗,每1g食鹽在體內攜帶水分200ml左右。如果體內鈉鹽攝入過多,水分就要按比例地增加,全身血容量也就增多,直接增加心臟負擔,往往會誘發心絞痛或加重心力衰竭的程度。因此,冠心病患者,在飲食中必須限制食鹽的攝入,採用低鈉飲食,一般每日不超過5g(正常人每日需要食鹽10~12g)。如患者出現全身浮腫、肝腫大、尿量減少、呼吸困難、不能平臥,說明已發生了心力衰竭,此時應給患者無鹽飲食,同時嚴格控制飲水量,待病情好轉後,再逐步恢復正常飲食與進水量。香菸含有尼古丁可以引起血管收縮,促使血壓升高,心跳增快,心肌耗氧量增加,降低心臟功能,加重有病的心臟負擔,也是誘發心絞痛的常見因素之一。所以奉勸冠心病患者要嚴格禁止吸菸。酒內含有酒精,而酒精可興奮大腦,有促進血液循環和幫助消化的作用。如果血壓不高無肝病和潰瘍病,每日早晚可少量飲些酒(1~2杯),這對冠心病的恢復是有一定好處的。
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