紅芋西米糖水可以補肝明目
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菜名:紅芋西米糖水
主料:紅色豆100克,芋頭100克,西米150克,椰汁1/4杯,白糖適量。
做法:
1、芋頭去皮,洗淨切粒。
2、西米用適量清水煮至透明,用凍水洗去粘液,濾幹水分待用。
3、紅豆洗淨,用清水約6杯煮至軟透,加入芋頭粒、砂糖,將所有材料煮至軟透。
4、將西米、椰汁放入上項材料中拌勻,便可供食。 特 點: 紅芋西米露在烹煮時,切勿將椰汁同煮,以免失去椰汁的香味。
功效:明目補肝,順氣活血,美容養眼,止咳補腎。
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