控制血糖怎麼吃
本文已影響1.96W人
本文已影響1.96W人
很多人都以爲,無糖食品就是裏面不含任何糖分,吃無糖食品不會引起血糖升高。其實,這是錯誤的。糖的概念十分廣泛,既包括白砂糖、綿白糖和紅糖等主要化學成分爲“蔗糖”的傳統糖產品,也包括水果和蜂蜜中所含的葡萄糖和果糖、穀物發芽時產生的麥芽糖、乳製品中的乳糖等所有帶甜味的糖類物質。平時所說的無糖食品,是在生產和加工過程中沒有人工添加糖分。例如,牛奶中天然含有4.5%左右的乳糖,以我國目前的生產技術,是不可能把它們除去的,但只要生產者在生產過程中,不再添加白糖,它仍然可以叫做無糖食品。
添加增稠劑會升高血糖
無糖食品往往添加甜味劑。甜味劑主要有木糖醇、阿斯巴甜、甜蜜素、安賽蜜等,它們對人體都是安全的,而且不會升高血糖,熱量較低或不含熱量。但是,甜味劑的口感畢竟不同於白糖。因爲白糖除了有甜味,還有增進食物的黏度、讓食物膨脹柔軟以及上色和增加香味的作用。因此,大部分,尤其是麥片類無糖食品裏還要添加增稠劑、穩定劑、品質改良劑等,以改善食物的口感。常用的增稠替代品是澱粉水解產生的糊精、改性澱粉等,和白糖一樣容易導致血糖升高,甚至可能導致更劇烈的血糖反應。因此,消費者在購買無糖產品之前,一定要看清配料表,提防增稠劑對血糖帶來的影響。
控制血糖別光靠無糖
無糖食品就意味着“有利於控制血糖”或“低熱量”嗎?這種想法可是大錯特錯。一種食物能不能快速升高血糖,和其中是否含糖沒有絕對關係,關鍵在於它的營養成分和膳食纖維的構成特點。實驗證明,白麪包雖然不含糖,但它引起的血糖反應並不比純葡萄糖遜色多少;不含糖的巧克力仍然含有大量脂肪;無糖點心、餅乾一樣有澱粉和油脂。這些都是高熱量食品,吃了照樣會讓人長胖。所以,關注健康的消費者還是不要過於依賴無糖產品,應多吃豆類、奶製品、粗糧、蔬菜,它們對控制血糖和體重效果最好。
在選擇無糖食品時,應首先明確無糖食品的概念。按照國際慣例,無糖食品是指不含食糖,即不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)以及澱粉糖(葡萄糖、麥芽糖和果糖)的甜味食品。市場上常見的人工甜味劑有兩大類,一類是僅含微量熱能或不含熱能的非營養性甜味劑,包括糖精、甜蜜素、阿斯巴甜、甘草甙、甜味菊甙等;另一類是含有一定熱量的營養性甜味劑,包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、果糖、乳糖等。上述人工甜味劑現已廣泛用於糖果、糕點、冰淇淋及飲料的製作中,因此種類繁多的無糖食品應運而生(國家規定供糖尿病人食用的無糖食品不允許添加糖精)。
其次,在選購無糖食品時,不僅要查看標識是無糖食品或無蔗糖食品,而且要仔細閱讀食品配料表,瞭解甜味劑是否超標。尤其是無蔗糖食品,還應該注意其是否含有其他糖分,如麥芽糖、果糖、乳糖等,因爲這類物質熱量並不低,過多攝入後,會使血糖升高。
另外,無糖食品並不具備降血糖的作用。儘管無糖糕餅、點心中的甜味劑熱量很低,但都是用澱粉等原料製備而成,因而這些食品經消化、吸收、代謝後仍然可以產生熱量。糖尿病人不可無限量進食無糖食品,而是要將無糖食品的熱卡計入每天飲食的總熱量內,過食無糖食品應適當減少其他飲食,以使每天的總熱量保持平衡。
糖尿病飲食怎麼控制呢
如何用飲食來控制血糖呢?日常中合理控制血糖可以治療糖尿病嗎
高血壓患者怎麼控制血壓
怎麼才能控制高血壓
黃芪水泡腳可控制血糖
得了癌症又有糖尿病 怎麼吃才能控制血糖
糖尿病怎麼進行飲食控制
降糖藥物 控制血糖的有效工具
喝豆漿可以控制血糖嗎?
新冠肺炎肆虐 血糖跟着控制不好怎麼辦
中醫幫糖尿病有效控制血糖
糖尿病患者飲食怎麼控制
糖尿病只控制血糖是不夠的
糖尿病人飲食怎麼控制
少食多餐有助控制血糖
周湯豪爆對女友有控制慾怎麼回事
控制血糖的偏方有哪些
血糖高如何備孕(控制血糖)
糖尿病孕婦怎麼控制體重
怎麼控制糖尿病腎病病情
糖尿病患者如何控制好血糖
糖媽媽控制血糖首選胰島素
控制好血糖可預防糖尿病腎病
糖尿病患者控制血糖的方法
孕媽變“糖媽” 控制血糖有妙招
吃什麼可以控制血糖 怎麼通過飲食控制血糖
血糖控制不好 多吃8大常見食物
血糖低吃什麼好? 7款食譜控血糖
糖尿病人怎麼控制飲食
患糖尿病怎麼控制飲食
糖尿病人血糖控制不良的原因
糖尿病人控制血糖的八個動作
吃什麼能控制血糖