肝炎老人飲食有哪些注意事項
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人老了,這樣那樣的毛病就找上門了。患有高脂血症的張大爺又被診斷出了藥物性肝炎。前幾天,張大爺晃晃悠悠從超市買回來幾塊豬肝,打算補補肝。可沒成想,沒過幾天張大爺的肝炎又嚴重了,在醫生的仔細詢問下,才發現,加重病情的罪魁禍首就是那些豬肝。
動物肝臟含有豐富的優質蛋白質、礦物質和維生素,對慢性肝炎有一定的療效。但隨着肝病治療學的進展,肝製劑也逐步被其他藥物所取代。另外,動物肝臟含膽固醇很高,大量膽固醇攝入,對已有損傷的肝臟至少是增加負擔,嚴重的可影響患者的消化吸收功能,甚至造成脂肪代謝紊亂。所以,患有肝炎的老年人及伴有高脂血症的患者不宜多食動物肝臟。
肝炎病人的飲食注意事項:
肝炎的飲食應少量多餐,流質及半流質濃縮的飲食,較適合肝炎病患食用。油炸食物應儘量避免,儘量選用新鮮清潔的食物來烹調,以熟食爲佳。
維生素和礦物質以食物來源最好。充分供應,以促進肝臟對抗壓力及修復損傷。這些都是肝炎的飲食注意事項。
肝炎病人常有噁心、嘔吐、食慾不振、味覺改變等,進食量減少,蛋白質攝取量亦減少,容易引起蛋白質缺乏。肝炎的飲食應注意補充足夠的蛋白質,蛋白質可幫助肝臟修補損壞的組織,建議每日攝入蛋白質的量應達到1—1.5克/公斤體重。
飲食中有足夠的糖類供作熱量來源,就可減少飲食中的蛋白質被用作熱量來源,這些蛋白質就可作爲肝臟組織修補的原料。每日應攝取300-400克。也不宜過多,以免影響肝細胞正常的功能。
脂質攝取量爲100-150克,肝功能恢復至正常後,油脂攝取量不超過100克,不必過量限制脂肪,因爲限制脂肪使食物變得無味,也會影響脂溶性維生素的吸收。
成年人每日熱量的攝取以30-35仟卡/每公斤體重爲宜,如70公斤的成年人,熱量約2100-2450大卡。高熱量飲食易形成肥胖,沉積的脂質堆積在肝臟內易形成脂肝,因此肝炎的飲食不宜使用高熱量飲食。
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