如何調養兒童口味
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爲什麼出生4個月以後,我國嬰兒的生長指標就開始逐漸落後於國際標準?在召開的國際婦幼營養專題研討會上,接受本報記者專訪的亨氏食品集團科爾都博士和福斯特女士直言,因爲我們沒做好孩子在斷乳期的輔食營養,導致中國孩子一方面營養缺乏,另一方面過早接受鹹、甜或口味重的食品,給肥胖等營養性疾病埋下了伏筆。中國寶寶最需要補鐵 母乳中的鐵元素含量是不夠的,對於嬰兒尤其在出生4至6個月之後一定要額外補充鐵。中國的兒童缺鐵現象比較嚴重,缺鐵性貧血症屬於一種主要的營養缺乏病,缺鐵會讓寶寶煩躁不安,學習能力下降,易疲勞。科爾都博士指出,亨氏公司針對中國國情在很多嬰兒食品中都添加了鐵,補多少,吸收好不好,都經過了科學論證。
斷乳期正是寶寶從單純母乳餵養爲主向固體食物爲主的過渡期,科學的輔食是保障成功過渡的衛士。福斯特女士認爲,工業化輔食比家庭製作的泥糊狀食品更適於寶寶,先進的生產工藝防止營養物質流失,品種很豐富,不受季節影響,並且針對不同月齡寶寶的營養需求和消化功能有不同配方,這些工作不是一家一戶能夠辦到的。對於營養科學的新發現,工業化輔食也更容易借鑑。最近幾年許多嬰兒食品中開始加了DHA(多元不飽和脂肪酸),因爲科學界已經認可了DHA。但是輔食就是輔助食品,絕對不能代替母乳。9歲以前我的孩子都沒加過鹽
“對寶寶最重要的是營養,而不是口味,這與成人的需求相反,成人罐裝食品偏重迎合成人口味。”科爾都博士這麼回答記者,“對嬰幼兒食品的要求是天然口味,營養豐富均衡。給寶寶加調味品後他馬上就會習慣,這對他的發育不好,應該儘量推遲加調味品的時間表。我的孩子在9歲以前都不加鹽,他口味不挑剔,照樣在外面與其他孩子一起吃飯。”
寶寶最初接受的口味是從母乳來的,喜歡甜味、鹹味、口味重都是從後天學來的。自制嬰兒食品時,不要過量添加糖,對甜食的偏愛會導致日後的齲齒和肥胖,所以專家建議寶寶要先嚐試蔬菜泥。添加鹽、醬油等調味品會損傷寶寶未發育好的腎臟,添加人工香精也會養成口味重的壞習慣。信任是我們的品牌
“中國父母不喜歡罐裝食品,害怕不保鮮,不如自己親手做的更安全,這是不對的。”科爾都博士認爲,“玻璃瓶裝的食品在世界各地都廣受歡迎,品種多樣,營養豐富。營養學家告訴我們,番茄素在烹調後更易釋放出來,人體吸收更好。我們把天然的、高濃縮的番茄素做成了罐頭,它的含量比果實中多了許多。”工業化生產的嬰兒食品在安全上也有保證,對每一位原料供應商都嚴格調查,總部和外面的專家一起在實驗室檢測,“在英國、澳大利亞的很多家庭,世世代代都用我們的產品,我們的產品是靠信任來推廣的。”
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