糖尿病患者怎麼吃苦瓜最健康
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怎麼吃苦瓜對糖尿病患者有益?苦瓜又稱爲涼瓜,氣味苦、性寒,但苦瓜含有很高的維生素C,且還具有降血糖,護心臟等作用,所以很多人愛吃。苦瓜本身雖具有多種功效,但並不是怎麼吃都能達到降血糖的效果。那麼,怎麼吃苦瓜對糖尿病患者有益?下面爲大家詳細的介紹一下。
怎麼吃苦瓜對糖尿病患者有益?
苦瓜高含量的維生素C可具有降血糖、降血脂、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、調節內分泌、提高機體應激能力、保護心臟等作用。但糖尿病人要想將其療法發揮到最佳,就要注意飲食的搭配還有烹飪方法。
一、清熱降糖苦瓜炒肉
用料:苦瓜200克,豬裏脊肉200克,蔥未2克,薑片2克,精鹽3克,味精適量。
製法:苦瓜洗淨切絲,裏脊肉洗淨切絲,用蛋清溼澱粉抓勻。鍋置於火上放入花生油待油燒至六成熱,放入裏脊絲翻炒至八成熟後取出。鍋內放花生油,油熱後放蔥、薑末翻炒爆香;放入苦瓜翻炒二分鐘,再將豬肉絲放入,加精鹽、白糖合併翻炒,最後放味精少許出鍋。
作用:清熱除煩,降低血糖。臨牀和實驗研究表明苦瓜製劑有類似胰島素降低血糖作用。
二、豬蹄燉苦瓜
用料:豬蹄2只,苦瓜300克,姜20克,蔥20克,鹽、味精各適量。
製法:豬蹄氽燙後切塊,苦瓜洗淨、去籽、切成長條,姜、蔥拍破。鍋中油熱後,放入姜、蔥煸炒出香味後,放豬蹄和鹽同煮。豬蹄熟時,放入苦瓜稍煮,味精調味出鍋。
作用:豬蹄含有豐富的膠蛋白,極易消化又滋陰補液。苦瓜清熱涼血,有明顯的降血糖之功。此道菜補而不膩,鹹香爽口,適於經常食用。
尋醫問藥提醒:糖尿病人在採用飲食療法的同時,建議也應配合醫生採取目前最科學有效的手術療法,將糖尿病根治,避免危害發生。
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