毒豆芽會致癌 4個訣竅教你如何辨別豆芽
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毒豆芽會致癌 4個訣竅教你如何辨別豆芽
近日,在網上有報道稱查獲毒豆芽。看到這樣的消息,你是否感到恐慌呢?在日常購買豆芽的時候,應該怎樣挑選才能避免毒豆芽呢?今天就來教教大家挑選豆芽的方法吧。
豆芽的營養價值
豆芽美容:疲勞是容顏的大敵,大豆發芽後,有一種叫天門冬氨酸的物質急劇增加,所以人吃豆芽能減少體內乳酸堆積,消除疲勞。同時豆芽富含極易被人體吸收的各種微量元素和生物活性水,可以防止雀斑、黑斑,使皮膚變白。冬天服用可以預防冷感和臉色變紫。
豆芽抗癌:亞硝酸鹽:食物中的致癌元兇。常見與各種醃製類的食物和工業加工食品中。而豆芽中的葉綠素能分解人體內的亞硝酸胺,進而起到預防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用
豆芽延壽:根據近代老年醫學研究,在有益壽延年功效的10種食品中,排在第一位的就是黃豆及黃豆芽,排在第六位的是綠豆和綠豆芽。韓國的調查也表明,長壽老人中普遍沒有高血壓、心臟病、動脈硬化等疾病。專家分析,這是因爲豆芽中含有大量的抗酸性物質,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。
下面,就來一起看看要如何辨別毒豆芽吧。
教你辨別毒豆芽的方法
聞豆芽上的氣味:健康的豆芽聞起來很清爽,而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。
看豆芽身:自然培育的豆芽芽身挺直稍細,芽腳不軟、脆嫩、光澤白,而用化肥浸泡過的豆芽,芽身粗壯發水,色澤灰白。
看豆芽根:自然培育的豆芽,根鬚發育良好,無爛根、爛尖現象,而用化肥浸泡過的豆芽,根短、少根或無根。
看豆粒:自然培育的豆芽,豆粒正常,而用化肥浸泡過的豆芽豆粒發藍。
要把豆芽掐開看水分,健康的豆芽水分比較大。
購買豆芽時,可以試試以上方法哦。
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