銀耳做涼拌菜爽口好下飯 美味輕鬆端上桌
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天氣漸熱不想吃飯,做一份銀耳涼拌菜,爽口好下飯!用新鮮的銀耳做涼拌料理,免浸泡的時間,省時又方便!下面跟隨去試着做一下吧!
銀耳拌紅毛丹
食材:紅毛丹10顆、有機銀耳100g、紅須帶殼玉米筍4條、牛西紅柿一顆、黑蠔菇適量、小黃瓜1/2條、紅蘿蔔1小段、海鹽和橄欖油少許。
涼拌醬料:蒜頭3瓣、香油和醬油皆適量。
做法:
(1) 紅毛丹洗淨瀝乾。用刀子切一下,剝開外殼,取出果肉。(也可將果肉切片)
(2) 蒜頭切末,調勻醬料。
(3) 銀耳洗淨剝小塊,滾水汆燙10秒撈起,放入冰塊水冰鎮五分鐘。
(4) 蔬菜洗淨。滾水加少許海鹽和橄欖油,將黑蠔菇、玉米筍、紅蘿蔔、小黃瓜燙熟,放涼切適口大小。牛西紅柿切塊加入拌勻即可!
夏天最愛涼拌菜,色彩繽紛的涼拌紅毛丹銀耳,美味輕鬆端上桌!
銀耳拌黃瓜
主料:銀耳1大朵, 黃瓜2根
調料:蒜泥適量, 鹽, 陳醋, 香油
原料:銀耳一大朵,黃瓜兩根,蒜泥適量,鹽,陳醋,香油。
步驟1:銀耳提前泡發,洗乾淨撕小朵備用。然後水燒開,略焯一下銀耳,時間不宜太長,否則容易軟爛,涼拌的口感就不好了。
步驟2:黃瓜洗乾淨,橫刀拍爛,切成自己喜歡的大小塊,太大不入味。然後放大碗內加2小勺鹽拌勻,醃15分鐘這樣,最後輕輕擠去水分。
步驟3:黃瓜和冷卻的銀耳拌到一起,加上蒜泥,醋,香油,攪拌均勻就可以吃了!
步驟4:很簡單的一道涼拌菜,你可以試着做做,多吃吃黃瓜和銀耳,對美容有好處的哦。
雙耳拌胡蘿蔔
胡蘿蔔 1根、花椰菜 100克、泡發的黑木耳 100克、泡發的銀耳 200克
1、首先把黑木耳和銀耳泡發後,倒入炒鍋中焯水,把胡蘿蔔切片後和掰開的西蘭花一起放入炒鍋中焯水;
2、然後將焯過水的四種蔬菜放入冷水中,再撈出瀝乾水分;
3、最後根據自己口味加入少許的鹽、糖、香油和醋調味即可上桌!
清新爽口,適合現在吃的四色涼拌菜就做好了,喜歡的話,動手試試吧!
小提示
1、四色涼拌菜可以任意搭配,根據自己喜好來;
2、喜歡吃辣的小夥伴,可以放辣椒油或辣椒醬。
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