家常豬腦燉天麻的做法和功效
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豬腦燉天麻是一種傳統的中藥藥膳,具有很好的滋補功效,天麻和豬腦這兩種物品,都具有補腦的功效。還有祛風,治療眩暈眼花,頭風頭痛,神經衰弱的作用,經常用腦的人可以喝天麻豬腦湯補補腦。這道美味又營養的湯應該怎麼做呢?
做法一
食材:
天麻15克、豬腦髓一副、枸杞幾顆天麻燉豬腦 蔥段、薑片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、鹽適量步驟:
1、天麻洗淨,放入碗內,加入料酒、白糖上籠蒸約40分鐘,取出切片;
2、豬腦放入砂鍋內,加入花椒水、蔥段、薑片、鹽和沸水,大火燉熟;
3、揀去蔥段、薑片,加入天麻片、味精,煮沸後淋入香油即可。
做法二
原料:
天麻15克,豬腦1個步驟:
天麻洗淨、切片,豬腦洗淨。將豬腦、天麻片放入搪瓷盆內隔水燉熟。功效:
祛風開竅、通血脈、鎮靜、滋補。適宜於肝虛型高血壓、動脈硬化、美尼爾氏綜合症、神衰、頭暈眼花及腦血管意外致半身不遂等症。天麻燉豬腦菜品忌諱
1、天麻適於人羣:氣虛甚者慎服。
2、豬腦適於人羣:高膽固醇血癥及冠心病患者忌食。
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