魚的做法大全-魚肉怎麼做好吃
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魚肉中含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
魚的做法大全-魚肉怎麼做好吃
紅蘋果生魚湯
此湯具有生津潤肺,健脾補益的作用。
食譜所需用料:
蘋果250克,鯽魚300克,棗(幹)20克,植物油10克,姜5克,鹽3克。
做法步驟:
1、生魚颳去鱗,去腮,用清水洗淨,瀝水。
2、鍋燒熱加油,放入姜、魚,煎至魚身成微黃色。
3、蘋果洗淨去皮,去心,切件。
4、紅棗去核洗淨。
5、把適量清水用鍋內煲滾,放入全部材料煲滾,再慢火煲2小時,下鹽調味即可。
小貼士:
魚要新鮮的,不然湯底容易有腥味。
煲湯時要用小火。
此食譜的功效:鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源,常食可增強抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎。
木瓜帶魚
木瓜帶魚很適合新媽媽產後食用,滋陰補虛,還能產乳。
食譜所需用料:
鮮帶魚350克,生木瓜400克,蔥,薑片,醬油,醋,鹽,黃酒,味精各適量。
做法步驟:
1、將帶魚宰殺洗淨,切成段。
2、生木瓜洗淨,去皮和核,切成塊。
3、將鍋置火上,加入清水適量,放入帶魚、木瓜塊。
4、隨後加入蔥、薑片、醋、鹽、醬油、黃酒。煮至熟時,放入味精即成。
小貼士:
黃酒是去腥的。
木瓜帶魚可作婦女產後坐月子催乳的食療湯方。
此食譜的功效:能夠補充產婦所需的全面營養,滋陰補虛。木瓜自身的營養成分較高,又被稱爲乳瓜,能夠直接刺激母體乳腺的分泌,適宜產後少乳者。
五彩魚粥
魚類含有豐富的蛋白質,易於消化吸收,常食可增強抗病能力。
食譜所需用料:
魚肉50克、大米適量、胡蘿蔔適量、豌豆(煮)少許、食鹽少許。
做法步驟:
1、魚肉去掉魚刺,切成魚肉粒,在水中多泡幾次,以便去腥。
2、各種蔬菜粒備用。
3、米粥在爐上煮好,水稍多些。
4、先倒入魚肉粒,再倒入蔬菜粒,最後加入丁點的鹽調味即可。
小貼士:
魚肉是優質蛋白的攝取來源,對於孕期的媽咪來說十分重要。
如果準媽媽怕魚肉太腥不敢食用,可以加入適量的姜調和味道。
此食譜的功效:魚類含有豐富的蛋白質,易於消化吸收,常食可增強孕婦的抗病能力。
蒜蓉蒸鱈魚
鱈魚含豐富蛋白質和維生素,營養豐富、肉味甘美。
食譜所需用料:
鱈魚100克、豆腐80克、姜少許、蒜少許、辣椒少許。
做法步驟:
1、豆腐切塊,鋪在盤子上。
2、姜、蒜、辣椒分別切成末,攪拌在一起,加入鹽和味精。
3、鱈魚洗淨,去皮去骨,切成片。
4、在豆腐上面放上鱈魚片,再鋪上攪拌好的姜蒜末,放在蒸鍋裏面,蒸15分鐘即可。
小貼士:
魚肉中含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
鱈魚的肉質厚實、刺少、味道鮮美,營養專家指出,它的蛋白質含量非常高,而脂肪含量極低至少於0.5%,幾乎等於鯊魚肉。
此食譜的功效:鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素,營養豐富、肉味甘美。
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