元貝瘦肉粥怎麼做好吃?
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元貝,是一種用扇貝煮熟並曬乾後製成的乾貨。它的味道鮮美,具有豐富的營養價值。並且,與新鮮的扇貝相比而言,元貝還少了些許腥味,更符合大衆的口味。將元貝與肉沫搭配,就製成了一道美食——元貝瘦肉粥。今天,小編就爲大家介紹一下元貝瘦肉粥的具體制作方法。
方法1
1、將大米淘淨,加清水浸泡半小時;
2、將瘦肉洗淨,剁成細末,生菜洗淨,也切成碎末;
3、將大米和適量水放入鍋內,用旺火燒開後,轉微火熬煮,至米拉開花時放入肉末,煮至肉爛粥稠,加入生菜再稍煮即成。
方法2
材料
米約50克,水約300克,瘦肉50克,皮蛋50克,蔥葉2根,鹽適量
做法
1.瘦肉切成絲或片,用少許嫩肉粉和生抽醃入味,皮蛋切成小粒,蔥切成蔥花備用
2.砂鍋內放入米和水,大火煮滾後,小火慢煮2~3個小時
3.粥煮綿綢後(不見大顆粒米粒),倒入皮蛋粒,煮約5分鐘
4.再倒入肉片,用筷子攪拌,待粥面滾開,肉色變白,加入適量鹽,撒上蔥花即可食用。
小訣竅
1、 吃時可淋幾滴麻油,或撒點白胡椒粉。
2、 如果砂鍋煮粥麻煩,也可直接用米飯加水來煮,時間會縮短,或者用電高壓鍋來煮粥。
方法三:
原料:大米250克,水、低脂牛奶各600克,元貝25克,鹽、糖各適量。
製法:
1.大米淘淨,浸泡至發漲、發軟,用紗布瀝乾,放入攪拌器,加兩杯水打碎,濾出米漿。
2.將米漿放入鍋中,加入一杯水煮沸,再加入元貝小火煨熟,一邊加牛奶一邊攪拌,煮3分鐘,停火,調入鹽、糖即可。
因爲元貝是一種海鮮,所以對海鮮過敏的人一定要謹慎食用。元貝還具有滋陰、降血壓的功能,特別適合女性食用。但是,小編要提醒兒童和老人應該少食。由於元貝瘦肉粥是不容易消化的,因此,在品嚐時不宜吃的過多以免引起腹瀉。
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