老年人春季蔬菜食療湯 身體更健康!
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老年人身體的抵抗力差,經常容易得病,在生活中特別是飲食方面多多注意補充營養才能身體更健康,現在正是春季,養生的做好時間,此時多多吃一些蔬菜湯對身體第很有益的,下面就爲大家介紹幾種。
海帶鳳尾草湯 海帶24克,鳳尾草24克,油、鹽酌量。將鳳尾草洗淨,海帶浸軟後切段。煲內放3碗水,用料一起放入,煮至1碗水分量,調味即可飲用。此湯能益肝補腎、清熱利溼、疏風解毒,適用於肝風內動引起的高血壓病、眩暈、頭痛等病症。
黃豆芽豬血湯 黃豆芽250克,豬血250克,大蒜2瓣,黃酒、蔥、生薑末、精鹽、味精各適量。先將黃豆芽去根洗淨,豬血劃成小方塊,清水漂淨;油少許,爆香蒜蓉、蔥薑末;下豬血並烹上黃酒,加水煮沸;放入豆芽,再煮2分鐘,調味即可。此湯紅白相間,清香爽口,營養豐富,有祛風、清熱解毒、潤肺補血之功,適用於風邪外襲、肺胃積熱之咳嗽、咳血、頭痛、缺鐵性貧血以及防治棉塵肺、硅肺的功效。
豆腐石膏湯 豆腐250克,食鹽少許,石膏50克。先將生石膏打碎,豆腐洗淨,煲1小時,飲湯,食豆腐。此湯有清肺火、降胃熱、解肌止渴之功,適用於春季老人眼赤痛腫、風熱感冒等病症。
苦瓜瘦肉湯 苦瓜150克,瘦肉90克,油、鹽酌量。先將苦瓜洗淨去核,切成小塊;瘦肉洗淨切片。用適量清水,先放苦瓜,用猛火煮滾;再放入肉片,以慢火煮片刻,加油、鹽調味即可。此湯有解毒祛風、滋陰明目之功,適用於老年春季感冒傷津、兩目乾澀、大便祕結等病症。
菜根綠豆湯 白菜根莖頭1個,綠豆芽30克。先將白菜根莖頭洗淨切片,放入鍋中,加入綠豆芽,再加入水煮沸,繼續煮半小時,即可飲用。飲此湯取微汗爲宜,日飲2~3次,每次100~200毫升。此湯色清味甘,有清熱解毒、利水消腫之功,適用於老年外感溫熱之邪而引起發熱頭痛、口乾鼻塞,或下焦溼熱所致小便黃赤、尿頻尿痛等病症。
金針莧菜湯 黃花菜30克,馬齒莧30克。把以上二味加水適量,文火慢煮,然後去渣,代茶飲。此湯黃綠相間,清鮮而嫩,有清熱解毒明目之功,適用於老年熱鬱生溼、溼熱毒火上攻而引起的暴發火眼(結膜炎)、兩目紅赤腫痛等症。
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