黑豆首烏湯的做法
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忙碌的生活中,不要忘記給自己做上一些美食犒勞自己,其中最爲滋補的就是湯,今天我們就爲大家介紹一種非常滋補的黑豆首烏湯,黑豆首烏湯非常滋補,黑豆可以補腎,何首烏是着名的烏髮聖品,如果講究一點可以搭配烏雞湯,三種黑色食物搭配起來有很好的滋陰補腎效果,適合經常食用。
做法
1、幹何首烏洗乾淨,用水泡一個晚上。
2、烏雞洗乾淨,切塊,扔掉雞屁股,鍋中燒開水,將烏雞塊下鍋焯水,撈出用涼水沖洗乾淨。
3、黑豆事先洗乾淨,控幹水分。把鍋洗乾淨,擦乾燒熱,放入黑豆炒至豆皮開裂,盛出。
4、何首烏切小塊,薑切片,紅棗洗乾淨,取出棗核。
5、高壓鍋倒入約4碗水,依次放入烏雞塊,黑豆,紅棗,薏米,首烏,薑片,看下水位,沒過食材8-10CM左右(約半個手掌高度),然後倒入料酒,蓋上蓋子,大火燒開,
6、關火後,把高壓鍋端到水龍頭下衝2分鐘涼水,等氣閥下去後,加入洗乾淨控乾的枸杞,攪均勻,加適量鹽,再蓋上蓋子大火燒開,煮10分鐘。
小貼士:編輯
首烏黑豆烏雞湯爲治高脂血症的常用藥膳,何首烏藥性平和,有良好的補肝腎、益精血作用,黑大豆李時珍謂其“利水下氣”。本晶既補腎陰、潤腎燥,又健脾腎、利水溼,有良好的滋補抗衰功能;烏骨雞補而不膩,溫而不燥,能補陰血、填精髓,主療虛損諸症。三物並施,燉湯服食,湯鮮味美,補力大增,共奏滋陰養血、補益肝腎和降低血脂之功。
以上是關於黑豆首烏湯的做法以及營養成分介紹,可見黑豆首烏湯的功能在於補腎益氣,燉湯能夠充分將食物營養釋放出來,需要注意的是,黑豆不太容易煮熟,如果需要用黑豆煮湯,就是提前浸泡一晚,效果會更好。
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