小龍蝦怎麼剝殼？巧剝小龍蝦的方法

本文已影響1.2W人

小龍蝦在市場可算是火爆大賣，而且營養價值非常高，也是人們喜歡吃的一種海鮮食品，那麼，在吃小龍蝦的時候如何巧剝蝦殼呢？

小龍蝦怎麼剝殼？巧剝小龍蝦的方法

巧剝小龍蝦的方法

1、先將小龍蝦自然解凍並用流動水洗淨；一手捏住小龍蝦頭部，一手捏住小龍蝦身子，向左右方向各掰一下，分別聽到響聲後，頭部就與身體分開了。

2、取出身體內的雜質，留下身子部分，頭部可留做它用；拿起小龍蝦身子部分，一手捏住尾巴上一節位置，一手捏住身子部分；再向左右方向各掰一下。

3、分別聽到響聲後，取下尾巴部分及內部的雜質，身體部分就剝出來了。

4、剝下身體部分靠近頭部的一節蝦殼，蝦肉便可輕鬆從蝦殼中取出。

小龍蝦怎麼剝殼？巧剝小龍蝦的方法

怎麼吃小龍蝦才健康

每每到了吃小龍蝦的季節，很多的愛吃小龍蝦人都會迫不及待的想吃上一盆，可有的人吃完後又會出現拉肚子、過敏等這樣那樣的問題。今天小編告訴大家怎麼健康的吃小龍蝦。我們把龍蝦買來後，最好放在清水裏養24-36小時，使其吐淨體內的泥沙等雜質。在加工龍蝦時，它兩鰓裏的髒東西要清除，因爲鰓毛裏面吸附了很多細菌，最好是把鰓剪掉，蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細爪的根部最容易藏污納垢，一定要剪掉。最後還要經過刷、洗才能烹飪。

烹飪小龍蝦一定要高溫煮透，這樣才能確保殺死龍蝦體內的細菌和寄生蟲。死龍蝦千萬不能吃。因爲龍蝦是高蛋白生物，本身體內含有的細菌多，龍蝦一死，細菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。

另外，龍蝦是否用洗蝦粉洗過靠吃是無法品嚐出的，但可以通過觀察來鑑別。用洗蝦粉洗過的小龍蝦，往往看上去非常乾淨，色澤也很光鮮。但是被腐蝕過後的小龍蝦蝦鉗很容易脫落，如果餐桌上的小龍蝦蝦鉗普遍比較少的話，使用洗蝦粉的可能性就比較大。

與“小龍蝦”相關內容推薦

·如何挑選新鮮的小龍蝦　　·怎樣吃小龍蝦才安全放心

小龍蝦剝殼巧剝