綠豆芽怎麼炒好吃 加點兒醋啊
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綠豆芽是最常見的食材了，無論是放在火鍋裏面還是單獨炒菜，都非常美味。今天小編就跟大家聊一聊綠豆芽怎麼炒好吃。
綠豆芽怎麼炒好吃
綠豆芽營養豐富，有很高的藥用價值。中醫認爲，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利溼熱，還能降血脂和軟化血管。而按照西醫的原理，綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，部分蛋白質也會分解爲各種人所需的氨基酸。總之，綠豆芽具有很好的保健作用。
綠豆芽
那麼綠豆芽怎麼炒好吃呢？小編給大家提供三個妙招。
1.放點醋
炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素B1流失，又可以加強減肥作用。最重要的是口感會很好。
2.加薑絲
因爲綠豆芽性寒，體質虛弱的人不宜多吃。所以在炒綠豆芽的時候，可以配上一點兒薑絲，中和它的寒性。
3.熱鍋快炒
綠豆芽富含維生素C，而維生素C加熱易被破壞。所以炒綠豆芽的時候應該熱鍋快炒，儘量減少對維C的破壞，保留最大的營養價值。
炒綠豆芽
綠豆芽營養豐富，有多種做法，但是不能和豬肝一起吃，會有損營養的吸收。除了日常的炒菜，綠豆芽還可以用來食療。將綠豆芽用開水燙過，加醬油、醋涼拌而食，可以醒酒解毒；將綠豆芽同鯽魚燉服，能治療乳汁不下；取適量綠豆芽和冬瓜皮，加醋煮湯飲用，能防治暑熱煩渴；取綠豆芽100克、豬心1只、鹽少許、陳皮20克，加水燉熟，食肉飲湯，能治療支氣管炎；取綠豆芽100克、豬肚1只、蒲公英100克，加水煮爛熟，吃豬肚、綠豆芽，飲湯，能治療胃痛。綠豆芽有這麼多功效，又知道了綠豆芽怎麼炒好吃，快去動手實踐一下吧。
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