正宗周黑鴨的製作流程 原來在家也可以做出武漢味
本文已影響3.2W人
本文已影響3.2W人
周黑鴨味道之所以深受各個地方的人們喜愛,是因爲味道口獨特,由三十多種料子滷製而成。那麼周黑鴨配方和做法是什麼呢?要說正宗周黑鴨的製作流程,原來在家也可以做出武漢味。
周黑鴨
大家都知道,周黑鴨是武漢特產,很多人都喜歡吃的一種。但是,周黑鴨的做法很多人都不知道,今天就跟大家分享一下週黑鴨的做法,趕緊來看看吧!
材料∶麻鴨10只、薑片150克、蔥段500克、精鹽1000克、花雕酒1000克、幹辣椒、花椒、硝酸鈉。
周黑鴨的做法
製法∶麻鴨宰殺後洗淨,剁去鴨掌,從背部開膛取出內臟,將鴨子裏外都沖洗乾淨,反扣於案板上,用重物將其壓扁。在盆中放入薑片150克、蔥段500克、精鹽1000克、花雕酒1000克及幹辣椒、花椒、硝酸鈉等。
再加入適量清水,攪拌均勻後,將麻鴨放入盆中,浸泡至入味後撈出。用兩根竹片交叉著將鴨腔撐開,瀝乾水分,然後將麻鴨掛入烤爐中,將鴨慢烤至表皮酥黃且五六成熟時,取出。 將鍋置火上,放入500克油燒熱,放入薑片300克、蔥段500克,摻入骨頭湯。
正宗周黑鴨的製作流程
放入花雕酒500克、雞精、味精等,另放入香辣滷味料500克,用大火燒開後轉爲中火熬30分鐘,接著將烤過的麻鴨放入鍋中,轉用小火將麻鴨慢滷至熟,撈出。撈出姜蔥及香料包,大火收汁,均勻地往身淋一遍,冷卻後刷上香油即可。對於正宗周黑鴨的製作流程,你學會了嗎?
巧克力是如何製造出來的?巧克力的製作過程完整視頻觀看
武則天做了幾年尼姑 武則天出家的寺廟在哪裏
在家怎麼做芝士蛋糕最好吃 無烤箱也能做出超級美味的棉花糖芝士蛋糕
涼皮的家常做法 正宗涼皮的製作方法
做一碗正宗美味的炸醬麪吧!
武漢公共自行車爲什麼停止運營 在哪裏可以退款呢
在家也能吃川味 麻辣燙的做法
自己在家怎麼煎牛排 輕鬆做出美味可口的牛排
鴨蛋的做法大全 鴨蛋的家常做法圖 鴨蛋怎麼做好吃又簡單
教你製作正宗的韓國泡菜
啤酒可以用來做什麼菜:啤酒鴨(最常見)
漢武帝的原名叫什麼 漢武帝改名是因爲原名不詳嗎
自制5款茶葉蛋 在家也享受風味小吃
可以在家兼職的工作在家做的兼職工作
周黑鴨能帶出國嗎?周黑鴨可以帶出國嗎
教你在家制作美味的翡翠杞玉豆腐
陽春麪的做法 快來學習陽春麪的正宗做法,簡單又美味哦
美味也能速成!教你啤酒燒鴨的做法
燉牛肉的家常做法 3道佳餚在家也能有大廚的風味
世界十大致命辣椒 可以是食物也可以是武器
正宗鴨頭怎麼做 正宗鴨頭製作教程
牛奶可以直接凍冰棍嗎 夏天在家自制牛奶雪糕的做法
胡歌江疏影分手原因揭祕 原來戀人做不成還可以做朋友