不能過量食用的蔬菜 過量吃胡蘿蔔易引起胡蘿蔔血癥
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蔬菜是我們每天餐桌上必不可少的,但是過量的食用蔬菜也是有壞處的,這幾種蔬菜就不能多吃!下面跟隨瞭解一下吧!
一、過量吃胡蘿蔔
雖然胡蘿蔔素對人很有營養,但也要注意適量食用。過多飲用以胡蘿蔔或西紅柿做成的蔬菜果汁,都有可能引起胡蘿蔔血癥,使面部和手部皮膚變成橙黃色,出現食慾不振、精神狀態不穩定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實,還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現。
二、過量吃菠菜
菠菜中含有大量草酸,不宜過多吃。草酸在人體內會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅,不易吸收排出體外,影響鈣和鋅在腸道的吸收,容易引起缺鈣、缺鋅,導致骨骼、牙齒髮育不良,還會影響智力發育。另外,除菠菜外,莧菜、蕹菜、竹筍、洋蔥、茭白,雖含鈣豐富,但含草酸也較高,易形成草酸鈣沉澱,影響鈣的吸收。
三、過量吃無根豆芽
目前市場上出售的無根豆芽多數是以激素和對化肥生髮的,這類含氮化合物在腸道細菌的作用下,會轉化爲亞硝胺,長期食用可使人患胃癌、肝癌、食道癌、直腸癌等。
四、過量吃茭白
茭白是一種較爲常見的水生蔬菜,膳食纖維含量豐富,熱量較低。食用茭白時需要注意茭白忌與蜂蜜同食;還有由於茭白含草酸較多,鈣質不易被人體吸收,患腎臟疾病、尿路結石者不宜多食。
五、過量吃莧菜
懷孕婦女在臨產期宜食之,因爲莧菜性屬滑利,能通竅滑胎。如《本草綱目》即有莧菜滑胎之說。《飲食須知》亦云:莧,妊婦食之滑胎,臨月食之易產。因此,孕婦足月臨產時,食之最宜。但要指出的是,莧菜既有滑利之性,早期妊娠又當忌食。《滇南本草》中說它能通血脈,逐瘀血。《本草衍義補遺》還指出:莧,下血而又入血分,且善走。這說明懷孕初期不吃爲宜,尤其是有流產傾向或有習慣性流產史者更忌。
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