喝啤酒吃什麼下酒菜比較好
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在我們的日常生活中,啤酒是一種很受人歡迎的酒類,因爲啤酒有一種刺激的感覺,而且感覺會跟汽水有些差不多。但是有很多在家做飯的主婦們卻不知道,有哪些菜是不能在喝酒的時候吃的,或者喝啤酒的時候應該搭配什麼菜,關於這個問題我們整理了一些關於喝啤酒的下酒菜,跟大家分享一下。
1、含蛋白質豐富的肉、禽、蛋類。
酒水入腸,會影響人體的新陳代謝,易出現蛋白質缺乏。因此。應選擇松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等做下酒菜,以補充蛋白質。
2、屬於鹼性食品的蔬菜、水果。
飲酒時,雞、鴨、魚、肉菜相對較多,這些都是酸性食品,爲了保持體內的酸鹼平就必須選擇蔬菜、水果等屬於鹼性的食品。如炒豆芽、醋菜、桔子、蘋果等果蔬食品。
3、膳食纖維高的菜。
膳食纖維可減緩或減少酒精的吸收,起到保護肝臟的作用。海帶、木耳、大白菜等都屬於膳食纖維高的菜。涼拌海帶絲、洋蔥拌木耳等都是既護肝又美味的選擇。
4、粗糧薯類。
這類食物中含有豐富的碳水化合物,碳水化合物和酒精結合,會減緩腸胃對酒精的吸收。其次,這類食物中B族維生素的含量也相當豐富,能彌補大量飲酒對維生素B1的損失。因此,炒土豆絲、雜糧外婆菜等都是不錯的選擇。
5、豆腐。
任何酒都含有乙醛,乙醛是一種有毒物質。豆腐中的骯氨酸是一種重要的氨基酸,它能解乙醛之毒,並使其排出體外。因此,人們在飲酒時或飲酒後吃點豆腐是大有好處的。
下酒菜的調味也有講究。做菜時宜放些糖。
除了以上說的適合作爲下酒菜的食物來說,還有很多是不適合喝酒的時候吃的,比如說海鮮等等,希望大家注意。知道了這些禁忌,在心情不錯的時候,跟家人朋友小聚一番,小酌幾口,搭配合理的下酒菜,讓大家吃的既舒服又健康。相信這樣的話心情會更好。
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