哪些蔬菜不能一起吃呢
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我們吃蔬菜主要是當季的,每個季節的蔬菜是不同的,但是大棚產出時則不受限制,因而很多蔬菜四季裏都能吃到。很多人會認爲吃蔬菜是最好健康的,菜一般不會有農藥,都是使用肥料長大的,其實有些菜農也會對蔬菜進行打藥,以葉子菜居多,食用時要注意清洗浸泡,同時不能混合的蔬菜不能一起吃,那麼哪些蔬菜不能一起吃呢?
菠菜和薺菜含有豐富的維生素和蛋白質,是深受人們歡迎的兩種蔬菜,但由於菠菜和薺菜含有草酸,不宜和豆腐放在一起做菜。因爲豆腐中的氯化鈣(即鹽滷)或石膏與草酸相遇,易生成不溶性草酸鈣,人吃了菠菜和豆腐放在一起做的菜,這種不溶性草酸鈣易沉積在血管壁上,影響血液循環;青少年則會因對鈣質的吸收不足,而影響骨骼和牙齒的正常發育。但菠菜和養萊的這個缺點是可以補救的,只要先用開水把菠菜和薺菜餘一遍,再放入冷水中浸泡20分鐘左右,絕大部分草酸便都浸出來了。這樣,無淪涼拌或熟食都不會影響人體對鈣質的吸收了。並且下列食物是不能同吃的。
1.辣椒:忌與南瓜同食。
2.胡蘿蔔:不宜與西紅柿、辣椒、石榴、萵苣、木瓜等同食。
3.甘薯:(紅薯、白薯、地瓜、山芋);不能與柿子同食,二者相聚會形成胃柿石,引起胃脹、腹痛、嘔吐,嚴重時可導致胃出血等,危及生命;也不宜與香蕉同吃。
4.黃瓜:不宜與含維生素C含量高的蔬菜,如西紅柿、辣椒等同烹調。
5.茄子:不宜與黑豆同食。過老熟的茄子不宜食,易中毒。
7.小白菜:忌與黑豆、花生、毛豆、筧菜同吃。
8.菠菜:不宜與豆腐同食,同食易使人缺鈣,忌韭菜。
9.南瓜:不宜與含維生素C的蔬菜、水果同食。
10.香菜:不可與補藥同食;忌白朮、牡丹皮。
11.苦菜:不可與蜂蜜同食。
12.籮卜:嚴禁與桔子同食,同食易患甲狀腺腫。忌與胡蘿蔔、同食;忌何首烏、地黃;服人蔘時忌食。
13.芹菜:不宜與黃瓜同食。
14.花生:不宜與蕨菜、黃瓜同食。
15.豆腐:不要與牛奶、菠菜同食;忌用豆漿衝雞蛋;忌與四環素同食。
16.茭白:不宜與豆腐同食,否則易形成結石。
17.竹筍:不宜與豆腐同食,同食易生結石;不可與糖同食。
哪些蔬菜不能一起吃呢?不能一起吃的蔬菜是非常多的,當然我們飲食的時候每餐最多一到兩個蔬菜,多數人能做到禁忌的要求,最明顯的就是菠菜與豆腐,當然還是就是芹菜和黃瓜,因爲有些人做菜會把蔬菜搭配在一起炒或是涼拌等,這樣會破壞掉食物的營養,進食過多的則會危害到腸胃,也更容易發生中毒的現象。
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