椰蓉好吃不好吃
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椰蓉是一種很大衆的食品,讓不少青少年們的喜愛,一般椰蓉可以用來做湯,也可以用來做糖水,同樣也可以用來做麪包,用椰蓉牛奶泡的茶味道好,營養價值也比較豐富,椰蓉是用新鮮的椰汁,加工而成的,所以其成分含有豐富的業務成分,那麼椰蓉好吃嗎?如何做椰蓉味道好呢?
椰蓉麪包的做法
站站的方子,比較適合大批生產,我用的量是這樣:2大匙糖,1/2小匙鹽,2小匙乾酵母,1/2量杯牛奶,1/4量杯椰奶,1/4量杯水,4大匙瑪琪琳(或者黃油),普通麪粉3量杯,一隻雞蛋。
做法:1)牛奶椰奶和水攪在一起,用微波爐轉一下,溫熱(溫熱就好,太熱了會燙死酵母的),加糖,加酵母,攪拌溶化。2)站站說麪粉要過篩,那就過篩,加鹽,加雞蛋,用溶好的牛奶水和麪,揉成麪糰以後,分幾次揉入瑪琪琳,一直揉至光滑,這一步,實在累蹄子,一邊揉,一邊想,應該買個麪包機了。然後放在溫暖的地方發酵至一倍大。3)買來的碎椰蓉加雞蛋一個瑪琪琳一大匙糖適量,攪拌成椰蓉餡兒。4)用拳頭擊打發好的麪糰,放出氣泡,在案板上分成小塊兒。擀成厚皮兒,把餡兒放在皮上。5)像包包子一樣包起來。6)包好以後,封口向下,放在案板上。7)小心地擀成橢圓形的片兒,不要用力太大,椰蓉餡兒會跑出來。8)對摺。9)均分4刀,翻一下,使得椰蓉餡兒露出。我分割的小塊兒太小了,擀不大,所以,做出來的東西,矮胖矮胖的,不像站站做的那樣,像佛手。10)做了幾個,開始不耐煩,就把剩下的面擀成一個大餅,剩下的椰蓉餡兒都均勻攤上去,順手撒了一把家裏存的吃也吃不完的葡萄乾兒。捲起來,切成段兒。11)二次發酵,又長了一倍大的時候,放進預熱350F的烤箱,烤15分鐘左右,表面顏色變成好看的黃色就是熟了。這個是米有葡萄乾兒的
新鮮的椰蓉分量比較多,所以我們在做的時候,不要放得太多,可以將椰蓉做成麪包餡兒,或是放在麪包裏,適量的放入椰蓉有一股淡淡的奶香味兒,但是在做椰蓉的時候,不要忘記加入牛奶椰蓉和牛奶是絕妙的搭配。
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