秋天多吃葡萄能排毒解內熱
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紅白綠紫黑,市場上的葡萄色彩各異,楊力教授說,除了葡萄共有的營養以外,不同顏色的葡萄各有營養偏重性。
紅色葡萄含逆轉酶,可軟化血管、活血化淤,防止血栓形成,心血管病人不妨多吃。逆轉酶在紅葡萄皮裏含量最豐富,最好連皮一起吃。白葡萄具有補肺氣、潤肺功效,很適合咳嗽、患呼吸系統疾病的人食用。綠葡萄則偏重於清熱解毒。紫葡萄富含花青素,可以美容抗衰老。黑葡萄則滋陰養腎、黑頭髮的功效更爲突出。
“吃葡萄不吐葡萄皮”,從營養角度說,這句順口溜應改爲“吃葡萄不吐皮和籽”,葡萄皮和葡萄籽聚集了葡萄中大部分營養,吃葡萄時最好整顆吃。如果覺得口感不太好,可把葡萄連皮帶籽榨成葡萄汁飲用。但要提醒的是,葡萄性偏涼,胃寒的人一次不要吃太多。
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