寶寶吃雞蛋怎樣吃才更營養?
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雞蛋是一種營養非常豐富的常用食品,特別是蛋黃,含有豐富的營養成分,這些營養成分,對於促進幼兒生長髮育、強壯體質及大腦和神經系統的發育、增強智力都有好處。1歲以內、4個月以上的嬰兒,以食用蛋黃爲宜,一般從1/4個蛋黃開始,適應後逐漸增加到1~1.5個蛋黃。五歲以上的幼兒可以開始食用全蛋,力求每天吃一個爲宜。
雞蛋的吃法很多,根據不同年齡和身體狀況,可選用不同的吃法。
嬰兒常用的是吃煮雞蛋中的蛋黃,將之碾成粉末,加水或奶食用。
低齡幼兒,可從蒸雞蛋羹開始,到蛋花湯、水潑蛋和煎荷包蛋。兒童可以食用炒雞蛋、蛋餃、金鉤千層卷、蟹粉蛋等。
煮雞蛋是常用的吃法之一,但若煮不得法,往往會使蛋清熟而蛋黃不熟;或煮過頭了,把雞蛋煮得開了花,蛋白蛋黃都很硬,這樣都不利於消化吸收。
正確的煮蛋法:雞蛋於冷水下鍋,慢火升溫,沸騰後微火煮2分鐘。停火後再浸泡5分鐘,這樣煮出來的雞蛋清嫩,蛋黃凝固又不老。
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